为领导挡酒说起来轻松，做起来则难于上楼顶。挡得好挡得妙，肯定会取得领导的欣赏，当场不作口头表扬，也会记在心中发酵，说不定什么时候取得回报。挡得拙挡得臭，非但不能取悦于领导，反而让领导皱眉厌烦，好心好意当成驴肝肺。怎么做才能出效果，或者说至少不让领导反感，今天从以下5点简要说说自己的看法：
1.看领导的意思。
本来领导喝得正尽兴，根本没有拒喝或找人替的意思，此时冒冒失失地要求替领导喝酒，搅了领导的兴致，非挨训找不自在。替领导挡酒的心思可理解，但要恰到好处，有令才能行，切忌无组织无纪律地出头替酒。但领导发话啦，就是喝多喝醉也要喝，决不能含糊。
2.看领导的眼色。
这是项极为尖端的技术话，正因为不好把握，方显下属的机智和敏感。有些时候领导可表态找人替，有时候领导无法表态，甚至连暗示动作都受限制。此时要注重领导的眼色，根据眼色的动荡变化，去做出是否替喝的判断。虽然眼色是虚拟的，不像明挑那么直接，但眼色也有明显的取向，这就看下属的眼力劲。没接收到领导的眼色，不要着急往上冲，以免受累不讨好。一旦接到替酒的信号，便要毫不犹豫地向前冲，该替喝不能退缩，只要领导满意，可以暂时不考虑其他人的感受。
3.看喝酒的环境。
酒桌因公还是属私，是喝正规酒还是喝闲酒，是在大饭店还是小酒馆，酒桌坐着哪些人，凡此细节等等等，只有摸清环境状况，确定好领导的位置和自己的身份，才能综合分析酒该不该替。如果领导的领导在场，如果领导喝同学式闲酒，如果对方领头人比领导职位高，如果属于走过场的公务酒，如果还有如果，这种环境下喝酒，自己属于局外人，只是小小陪衬，万万不能替酒。只有发现酒桌环境恶化，形势对领导非常不利，再不出手援助，领导可能卧倒的局面，才能打破常规地替酒。
4.看领导的状态。
有的领导酒量有限，喝几杯就酒红脖子粗，再喝几杯就出现醉态。或者领导爱贪杯，沾上杯就不松口，喝到高处喜欢耍酒风。与这种领导喝酒一定不能马虎大意，要密切关注领导的状态，只要领导出现醉态，就想法设法替领导挡酒，甚至从领导手中夺杯，千万别在陌生人面前出洋相。醉酒事小，失态事大。酒桌上出现尴尬无所谓，不能耽误了大事要事正事。领导失态或快要失态时挡酒，可以不讲技术和原则，先控制住状态别丢丑，剩下的事再对付。不过有一条要注意，酒桌解散后，领导不提喝多的事，下司决不能主动提起，那样等于做了无用功。
5.看自己的酒量。
猜测领导心思特别费心思，如果领导轻易就能被人读懂，肯定坐不稳职位，管不住下属人。与其绞尽脑汁消耗心思，还不如来个主动出击，把酒矛头引到自身上，最大限度地拼掉对方的酒力，为领导腾出喝酒的战场。人们的酒量基本是定数，与甲喝得多，自然与乙喝得少。同样的硬道理，酒都灌到自己肚里，领导的酒负担肯定减少。这种自残式或进攻式喝酒，虽然没直接替领导喝，也算间接替喝。明白智慧的领导，嘴上不讲什么夸奖话，心里肯定会领替酒情。没准关键时候，把潜在好感转化为实际好处。
诀窍1 酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
诀窍2 韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
诀窍3 领导相互喝完才轮到自己敬。
诀窍4 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
诀窍5 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
诀窍6 自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
诀窍7 自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
诀窍8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
诀窍9 如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
诀窍10 碰杯，敬酒，要有说词。
诀窍11 桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
诀窍12 不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
诀窍13 假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
诀窍14 最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
诀窍15 注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
诀窍16 不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
诀窍17 领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
诀窍18 花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
酒量不行的9个技巧
1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；(这条不建议用)
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(适用女性)
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；
7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌；
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上……
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少本回答被网友采纳
挡酒成品