饭店里的玉米汁的做法是怎么样的?

Question

如题所述

Answer 1

很多人榨玉米汁时，用生榨法，做出的玉米汁不好喝，今天给大家推荐熟榨法，做出的玉米汁，又香又甜，口感丝滑浓稠可口

1、把玉米粒放在锅内，加入水，烧开，煮10-15分钟，把玉米煮熟。这一步佷重要，因为直接用生玉米来榨汁有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。 玉米粒一定要煮透，煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。
2、把煮熟的玉米捞出，放在破壁机内，加入水，玉米和水的比例：1:1.2就可以了，喜欢喝稍稀一些的可以在加多一点水。
3、启动破壁机，用浓汤键把玉米做成玉米汁，就可以了。
4、到时间后，把玉米汁倒出，就可以饮用了。做出的玉米汁很浓稠，又甜又香。

注意事项：

（一）玉米最好选择用甜玉米，甜味大，玉米嫩，做好后不用加糖，喝起来有甜味。榨玉米汁时水不要放太多，1:1.2就可以了。
（二）直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。 玉米粒一定要煮透，煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。

Answer 2

饭店里大多数都是买的半成品！