月饼的制作过程图画

如题所述

准备食材:

冰皮材料:糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许、南瓜泥少许、抹茶粉少许、红曲粉少许

馅料材料:紫薯泥200g、芸豆馅200g、奶粉45g

制作方法:

1、糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖等混合装碗中

2、加入牛奶搅拌均匀

3、加入玉米油搅拌均匀

4、盖上保鲜膜放蒸锅上蒸30分钟左右关火

5、等蒸好的月饼皮放凉后揉成均匀面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右

6、月饼皮冷藏的过程中开始准备馅,紫薯加入奶粉揉均匀后分成10个20g/个,芸豆馅同样准备10个20g/个

7、从冰箱中取出冷藏好的月饼皮面团,取5个小面团,每个约50g左右,其中4个面团分别加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉揉成均匀的面团

8、5个不同颜色的面团分别搓成长条后并排放在一起。
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第1个回答  2020-11-25
油水和面,货好的面放那醒发,月饼馅儿,花生碎,黑芝麻,核桃油,葡萄干,蜜勺,白糖加蒸熟的面拌匀,把姓发好的面揪成小剂,放在手内按成小饼包馅,放在模具内压压成月饼
第2个回答  2020-11-25
月饼的制作过程图的话,你可以在小红书或者抖音上面查找一下教程
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