西兰花配什么菜炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

西兰花炒虾仁

材料

主料：虾仁100克，西兰花100克，

调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克

做法

1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；

5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

西兰花炒肉

材料

西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油

做法

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、蚝油炒匀即可。

蒜炒西兰花

材料

西兰花（绿花菜）一朵红甜椒半颗黄甜椒半颗黑木耳一片蒜酱一茶匙盐适量油适量水少许

做法

1

将西兰花洗净，红黄甜椒洗净对切除籽，在切成三角形，黑木耳洗净切成差不多大小。



2

中火热锅倒入适量的油，将黑木耳跟红黄甜椒加入拌炒约两分钟。



3

炒至甜椒皮有些微焦放入西兰花拌炒约两分钟。



4

加入一茶匙蒜酱后拌匀，加入少许的水盖上盖子焖煮约三分钟。



5

三分钟后开盖加入适量的盐炒匀后就可以起锅。



6

上桌。

松茸素炒西兰花

材料

（牛佤）冻干松茸菌3片西兰花2瓣蒜适量酱油适量食盐适量

做法

1

将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。



2

把西兰花掰成小朵，洗净备用。



3

将西兰花用滚水焯一下，盛起备用。



4

把大蒜切丁，备用。



5

热锅下油，爆香大蒜，倒入西兰花，添入适量酱油和食盐。



6

放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，翻炒几下即可出锅。



7

完成。

香菇炒西兰花

材料

西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升

做法

1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

西兰花胡萝卜炒墨鱼

材料

墨鱼，1只，西兰花，2朵，胡萝卜，1个，植物油，2汤匙，蒜头，2瓣，淀粉水，3汤匙，盐，1汤匙

做法

1.墨鱼切花，用开水烫一下，小心不要烫太过了，墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵，用开水烫一下，至变成深色为止。胡萝卜，切片。蒜头，切碎。

2.大火烧开锅，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡萝卜下去炒，炒至8成熟的时候，放墨鱼煸炒，待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀，装盘。