炒菜锅用什么材质的好

Question

如题所述

Answer 1

炒菜锅用什么材质的好
炒菜锅的材质有很多种，不同的材质使用的效果是不一样的，当然，消费者都想购买到好材质的炒菜锅，下面就来看看炒菜锅用什么材质的好。
1、合金炒菜锅
随着合金技术的不断进步，市面上的合金锅锅体表面已有充分氧化，安全指标还是很高的。合金锅还可以较好地避开了铁锅和不锈钢锅的缺点。不过对于合金炒菜锅的的选择，不建议选购小品牌以及价格太低的合金炒菜锅。
2、铁锅炒菜锅
铁锅炒菜锅烹饪时产生的铁离子可以帮助人体合成血红蛋白，防止缺铁性贫血。而且铁锅坚固耐用，受热均匀，加热效果很出色。市场上的铁锅有两种：生铁锅和精铁锅。缺点：容易生锈，食用会对肝脏有损；重量沉，对使用者的腕力有考验；表面粗糙，不美观。
3、不锈钢炒菜锅
不锈钢炒菜锅比较铁锅，更为的轻便，坚固程度大体相似。在热量、重量与质量三者之间很好平衡。且不易生锈，易于清洗，若是养护得当，外观精美度也可长期保持。缺点：保温效果不好，冬季用不锈钢锅储藏食物需要立即食用。价格偏高，较铁锅一般会高出30％以上。