1、包子+稀饭
对于“嗜辣”的四川人来说,最常见的早餐却显得极为平淡,各种包子加稀饭这种再平凡不过的早餐,是大多数成都人正常的打开方式,不管是市井里的路边摊,还是星级的高级餐厅,早餐都会弥漫着包子的香味,种类繁多香菇酱肉馅、鲜肉馅、素菜馅的,搭配八宝粥、玉米粥、皮蛋瘦肉粥之类的各种稀饭,再来一碟泡菜,温暖的饱腹感,一直流淌到了心里,照顾了大部分人的喜好。如果是在家里吃,也多半是把头天晚上剩下的稀饭、菜汤搅合一下也能应付。
2、豆浆+油条
吃早餐,豆浆与油条的搭配是永恒的经典,在成都也不例外,到处都能见到左手豆浆、右手油条的上班族,这种“各地通用”的经典早餐,也构成了成都早餐重要的一部分。
3、锅盔
锅盔是整个西北地区常见的小吃,成都的锅盔也是卖的极多的小吃,其实基本上可以看做是烧饼,“锅盔”也有写成“锅魁”的,但都是一个意思,大体上分为油酥锅盔和白面锅盔,牛肉馅的和猪肉馅的油酥锅盔更受欢迎一些,此外还会有一些夹菜的、夹卤蛋的、夹卤肉的,夹椒盐红糖的,种类还是比较多的,早餐拿着一个锅盔啃的成都人不在少数。
4、各种面、肥肠粉
要说略微有些特色的早餐,大概就是各种面和肥肠粉了,在成都也有不少人吃这些,面的种类比较丰富,甜水面、牛肉面、排骨面、猪肝面、鸡杂面等都比较受欢迎。
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