米饭豆腐素丸子的做法

Question

如题所述

Answer 1

米饭豆腐素丸子的做法
简介：
米饭豆腐素丸子，是一道将剩米饭与豆腐巧妙结合的家常小吃。它外酥内软，味道鲜美，既可作为下酒菜，也可作为休闲零食。这道菜简单易做，成本低廉，是家庭厨房中的一道实用美食。
所需材料：
1. 剩米饭 - 200克
2. 嫩豆腐 - 150克
3. 面粉 - 50克
4. 鸡蛋 - 1个
5. 葱花 - 适量
6. 盐 - 适量
7. 白胡椒粉 - 适量
8. 食用油 - 适量（用于炸制）
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌碗
3. 勺子
4. 漏网
步骤：
前期准备：
1. 将剩米饭用筷子稍微搅散，使其粒粒分明。
2. 嫩豆腐切成小块，用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。
制作过程：
1. 在搅拌碗中，将米饭、豆腐、面粉、鸡蛋、葱花、盐和白胡椒粉一同加入。
2. 用勺子将材料充分混合均匀，直至形成黏稠的面糊。
3. 热锅倒入食用油，待油温升至六成热时，转小火。
4. 用手将面糊搓成小圆球，逐个放入锅中炸制。
5. 炸至丸子表面金黄酥脆，用漏网捞出沥油。
6. 将炸好的丸子放置在厨房纸巾上，吸去多余油分。
提示和建议：
炸制时，油温的控制非常关键。油温过高容易导致丸子外焦里生，油温过低则会使丸子吸油过多。
可根据个人口味，在面糊中加入适量的五香粉或辣椒粉等调料。
若喜欢更加酥脆的口感，可以在面糊中加入一小把炸过的面包糠。
烹饪时间：准备时间10分钟，烹饪时间15分钟。
分量：适合3-4人份。
这道菜是处理剩米饭的绝佳方法，同时也充分利用了豆腐的营养。通过简单的材料和步骤，你可以制作出外酥内软、美味可口的素丸子，给家人带来一份不一样的味觉享受。