穷养孩子和富养孩子长大之后的区别主要体现在以下几个方面：
1.价值观和人生观：穷养孩子可能更加注重实用性和节俭，而富养孩子可能更加注重享受和追求物质。这种差异可能导致他们在面对金钱和物质诱惑时，表现出不同的态度和行为。
2.人际关系和沟通能力：穷养孩子可能在成长过程中面临更多的生活压力，因此他们可能更加懂得珍惜人际关系，更擅长与人沟通和交流。而富养孩子可能在物质上得到了很好的满足，但在人际关系方面可能相对薄弱。
3.抗压能力和适应能力：穷养孩子在成长过程中可能面临更多的困难和挑战，因此他们可能更加坚韧和有抗压能力。而富养孩子在成长过程中可能较少面临经济压力，因此在面对生活中的挫折时，他们的适应能力可能相对较弱。
4.自我认知和自尊心：穷养孩子可能更加清楚自己的能力和价值，因此他们的自尊心可能更强。而富养孩子可能在物质上得到了很多满足，但在自我认知和自尊心方面可能相对较弱。
5.责任感和担当精神：穷养孩子在成长过程中可能更加明白生活的不易，因此他们可能更有责任感和担当精神。而富养孩子可能在物质上得到了很多满足，但在责任感和担当精神方面可能相对较弱。
需要注意的是，这些区别并不是绝对的，每个孩子的成长环境和教育方式都会对他们的性格和价值观产生一定的影响。而且，这些区别也不是一成不变的，随着孩子的成长和社会经历的丰富，他们的性格和价值观可能会发生变化。