木薯粉除了做成芋圆,还可以做成哪些好吃的食物?

Question

如题所述

Answer 1

1. 木薯粉制作水晶饺：首先，将木薯粉与开水混合，搅拌揉面，注意逐渐加水以防面糊过稀。揉好的面团需覆盖保湿，保持光滑。包饺子时，控制好皮厚，过厚则影响口感。
2. 木薯粉制作芋圆：将木薯粉按比例放入锅中，加入热水搅拌至糊状，关火后继续搅拌半分钟。待冷却后，放入冰箱冷藏。同时，将红薯和紫薯切片蒸熟，捣成泥后加入糖，再混合木薯粉，揉成面团，搓成圆柱形切段。
3. 木薯粉制作麻薯奶糖：将木薯粉与红糖、白糖、酵母和水混合，搅拌成稀糊状，倒入刷油的模具中发酵至一倍大，蒸30分钟制成麻薯奶糖。
4. 木薯粉的特色是遇热水变透明且具有Q弹口感，适合制作芋圆、钵仔糕等美食。若制作黑糖珍珠，可加入黑糖。在家制作既简便又健康，无添加更美味。