蒸菜是一种健康又美味的烹饪方式，它能够保留食材的原汁原味，同时又能够保持食材的营养价值。无论是蔬菜还是肉类，都可以通过蒸的方式来烹饪，而且操作简单，非常适合家庭使用。下面就为大家介绍一些简单又美味的蒸菜食谱，让你轻松成为一位出色的蒸菜大厨。
1.清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香菜适量。
步骤：
1.将鲈鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后切成两段。
2.在鱼身两面切几刀，用刀背拍松鱼肉。
3.鱼身两面撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4.准备蒸锅，将姜丝和葱段铺在蒸盘上。
5.将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，上锅蒸10分钟。
6.蒸好后，撒上香菜和姜丝，淋上生抽即可。
2.蒸蛋羹
材料：鸡蛋3个、鸡汤适量、盐适量、葱花适量、香菜适量。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的鸡汤和盐，搅拌均匀。
2.将蒸碗刷上一层薄薄的食用油，倒入蛋液。
3.准备蒸锅，将蒸碗放入蒸锅中，上锅蒸10分钟。
4.蒸好后，撒上葱花和香菜即可。
3.蒸排骨
材料：猪排骨适量、蒜末适量、姜末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、香菜适量。
步骤：
1.将猪排骨洗净，切成小段。
2.将排骨放入碗中，加入适量的蒜末、姜末、料酒、盐、生抽和糖，腌制30分钟。
3.准备蒸锅，将腌制好的排骨放入蒸盘上，上锅蒸20分钟。
4.蒸好后，撒上香菜即可。
4.蒸茄子
材料：茄子适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、香菜适量。
步骤：
1.将茄子洗净，切成段。
2.准备蒸锅，将茄子放入蒸盘上。
3.在茄子上撒上蒜末、姜末和盐，蒸10分钟。
4.蒸好后，淋上生抽，撒上香菜即可。
5.蒸鸡腿
材料：鸡腿适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。
步骤：
1.将鸡腿洗净，用刀在鸡皮上划几刀。
2.准备蒸锅，将姜片铺在蒸盘上。
3.将鸡腿放在蒸盘上，撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4.上锅蒸20分钟。
5.蒸好后，撒上葱花即可。
结尾
以上就是一些简单又美味的蒸菜食谱，无论是清蒸鲈鱼、蒸蛋羹、蒸排骨、蒸茄子还是蒸鸡腿，都能够通过简单的步骤来完成。蒸菜不仅能够保留食材的原汁原味，还能够保持食材的营养价值，非常适合健康饮食的人群。希望大家能够尝试这些蒸菜食谱，享受健康又美味的蒸菜。快来动手试试吧！