来自美国加州的西梅，又称加州梅。西梅富含维生素A和纤维素，以及铁和钾等矿物质，但不含脂肪和胆固醇。西梅能帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，使儿童多种维生素。西梅香甜，口感润滑。以甘草为配料，是现代人健康饮食的佳品。西梅不仅仅是一种零食。它可以用各种原料制成各种美味的食物。西梅不仅可以当零食吃，还可以当菜吃。它非常适合沙拉、蛋糕、主食和配料。还有许多加工产品，如西梅干、西梅汁、西梅饼等，随身携带，既能饱口福，又有益健康。
西梅营养丰富，富含纤维素、维生素、苹果酸、琥珀酸、钙、铁、锌、钾等营养物质。经常吃西梅可以促进骨骼生长和肌肉发育。此外，西梅也是水果中最好的维生素A来源。维生素A是一种脂溶性维生素，对保护视力、保持皮肤白皙、头发健康非常重要。不仅如此，西梅的苦酸还能增强肝功能，消除疲劳，而且西梅是碱性食物，能平衡血液的酸碱值，促进毒素的自然排出。
一、西梅的功效和作用
1、清热去火
西梅干直接用西梅干燥，未烘烤，仍凉爽，清热，调节内火炎症引起的火症状，也适合夏季食用，用西梅干浸泡水饮用，可降温避暑。
2、保肝明目
西梅干中含有大量维生素A，维生素A是肝细胞和视网膜的主要合成维生素。吃西梅干可以缓解肝细胞衰老，增强肝功能;促进视紫红质合成，增强视力。
3、调节血压
西梅是一种高钾、低钠的食物。西梅干钾离子含量高，可调节体内电解质平衡，增强肌肉和血管`弹性，有一定的降血压作用。
4、造血补血
铁离子含量高，铁离子是人体造血所必需的成分。摄入后可促进血红蛋白合成，增加血容量，缓解贫血，适合月经后妇女和缺铁性贫血患者。
5、补钙
西梅干含有大量的钙，钙是人体骨骼和牙齿的主要成分，也参与神经信号传输，吃梅可以补充钙，缓解骨钙的流失，对孕妇、老年人、儿童有良好的营养作用，确保健康，促进生长。
6、缓解衰老
西梅是一种深色水果，含有大量的花青素。花青素被定义为第七营养素，具有高效的抗氧化作用，远强于维生素C。吃西梅干可以增加花青素的摄入量，帮助清除体内自由基，缓解衰老。此外，西梅还可以补充血液，使人看起来红润明亮。
7、开胃健食
西梅干酸甜适中，果香浓郁，食用后能起到生津开胃的作用。饭前吃1~2个西梅干或者喝西梅干泡的茶，都有很好的开胃作用，适合孕早期和病后食欲不振的人。