北方人爱吃毛豆，毛豆有什么营养价值呢？对人体有哪些好处？

Question

如题所述

Answer 1

无论什么食物都不可过量食用，毛豆的膳食纤维比较丰富哦，吃饱不用担心消化不良。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、中暑的等情况。

多吃毛豆可以缓解疲乏，因为毛豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以刺激大脑，让大脑时刻保持清醒状态。将生毛豆用盐水煮熟或着用毛豆炒菜，不仅可以有效的缓解倦怠，还能起到开胃的效果。

毛豆中含有丰富的氨基酸元素，这类元素可以有效改善水肿，促进人体进行新陈代谢，减少血液中脂肪的含量，所以多吃毛豆可以让我们的身体更加的匀称，具有一定的减肥效果。

毛豆是很多人喜爱的食物。不仅可以做菜还可以当作小吃零食，美味又营养。毛豆特别适合夏季食用，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。

毛豆里面含有胆碱物质，能够提高脂肪代谢率，含有的皂苷物质能阻止胃肠道对脂肪的吸收，再加上毛豆里面含有的膳食纤维，能够给人们一定的饱腹感，延长了饱腹时间，具有减肥以及分解脂肪的功效。

虽然夏季吃毛豆能够给人们带来一定的养生价值，但是对于矛盾过敏的人群来说不能大量吃，不然会引起腹泻、腹部疼痛等胃肠道疾病，另外患有胃肠道消化问题及消化不良的人群来说要控制量，不然会引起腹胀。

毛豆中含有天然卵磷脂，能保持细胞年轻，溶化血管壁上的胆固醇，并能激活大脑及神经系统的活动，预防老年痴呆症，并可刺激脑部神经，增进学习和思考能力。

毛豆中的皂素，在人体内可抑制脂肪合成、阻止脂肪吸收，并可促进脂肪分解，不但可以预防肝功能障碍的疾病，而且有助于保持苗条身材，防止过分肥胖，并且有助于保护肝脏。

Answer 2

毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒乾之后又称大豆。 毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
毛豆在中国各地都可种植，为民间大众食品，现将食法，介绍如下∶
家庭食用法∶1．将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。2．剪去两头，加盐连荚煮食，是点心佳肴。3．用新鲜毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色泽十分美观。4．江南人逢到中秋佳节，家家户户，用毛豆烧芋头，以作应节点食。5．毛豆炒辣椒，别具风味。6．毛豆可以用酱盐渍制，成为鼓油毛豆。7．以日光晒乾，或用火焙乾，名为熏青豆，可作消闲食品。
营养学家说∶吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那麽不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。
新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟后的黄豆，不相上下，兹将毛豆的功用略述於后∶
毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

Answer 3

毛豆的营养价值主要是它含有丰富的蛋白质和维生素；对于人体来说，多吃毛豆可以帮助消化，促进肠胃蠕动，补充蛋白质，让皮肤变得更加光滑，提高身体体质。

Answer 4

有丰富的蛋白质，有丰富的微量元素，可以增强体质，可以促进代谢，也可以降血脂，也可以降血压，能够补充矿物质元素。