个人认为有两个方面的原因：
1、岛上生活条件太差，无法养活太多的人
2、岛上住宿条件有限，二人无法有正常的夫妻生活。而且过于寒冷，也不利于受孕
根据小说所描述的冰火岛的样子，
自不知这些山峰均是火山的熔浆千万年来所堆积。岛东却是一片望不到尽头的平野，乃火山灰逐年倾入海中堆起。该处虽地近北极，但因火山万年不灭，岛上气候便和长白山一带相似，高山峭峰玄冰白雪，平原旷野却极目青绿，苍松翠柏，高大异常，更有诸般奇花异树，皆为中土所无。
还有白熊，应该是在北冰洋，或北极附近。估计只有爱斯基摩人可能生存，张五和素素本是中原人士，湖北人，就算是会打鱼，也不会有太多的生活资源，最开始，都得提防谢逊，加上素素肚子里已经有了张无忌，后来把谢逊的眼睛弄瞎了，又生了张无忌，岛上四张嘴，都得靠张五一个人解决。后来张无忌长大之后，等于是两个人解决，在食物来源不够时，自然不敢多生。
岛上的住宿条件逊的眼睛瞎了，但耳朵极为好使，耳音之灵，几乎到了能以耳代目的地步，再加上聪明机智，料事如神。
张五干什么事都得小心，不敢弄出声音，生怕让谢逊听见，因此，张无忌出生之后，连素素喂奶时，谢逊都走出去，尽量避嫌。更加不敢过多的过夫妻生活。没有了夫妻生活，自然不会再有孩子。
加上岛内生活条件艰苦，是否能回到中原，他们心里也没有底，张无忌生在岛上，夫妻二人已经是惭愧，正如谢逊所说：
“但如何能使这孩子老死荒岛，享不到半点人世的欢乐？”
因此，即使能生，张翠山和殷素素也不会再多生一个孩子。
《倚天屠龙记》中，张翠山和殷素素在冰火岛生活那么多年，为何只有张无忌一个孩子？
在《倚天屠龙记》中，张无忌虽然获得了很多美女的倾慕，但是他却不是一个乱来的男子。通过这一点可以出来在小说里作者是在刻意将张无忌刻画的更加正派，而且张无忌的父亲张翠山也是一个十分正派的人，而且张翠山和殷素素在冰火岛生活了很长时间，就只有张无忌这颗独苗，其中究竟隐藏着哪些不为人知的秘密呢？
1、 张翠山有比生孩子还重要的事
其实在小说中，张翠山这个人物性格十分鲜明，虽然他很爱殷素素，两个人也是好不容易走到一起的，但是对于张翠山来说，感情不是他人生中的第一顺位。在张翠山心目中不能放弃的只有一样，那就是武功。张翠山是武当派弟子，所以他很自然地扛起了武当派的责任，每一天都不放松的练功。张翠山其实天资不是很高，他也深知这一点，所以只能通过勤练武功来补足这一点。另外张翠山这个人是死脑筋，自己认准的事情旁人很难改变，这样不懂得变通的个性也无法被劝动，所以他和殷素素生下张无忌之后，他没有时间也不想再为生孩子浪费时间。
2、 殷素素全力支持张翠山
在张翠山执着于武当派的同时，殷素素作为他的妻子选择全力支持。而且张翠山和殷素素的结合是不顾众人反对的情况下才实现的，殷素素十分珍视这段来之不易的感情，所以在她嫁给张翠山之后，一改往日骄纵的性格，变得温柔又善解人意。看到勤苦练功的张翠山，殷素素只能选择支持他，即便她想要再生孩子，看到张翠山这样集中精力在练武上，她也不好再多说什么。另外在冰火岛十分苦寒，对于女子来说，冰火岛确实不是一个适合生养孩子的地方，所以殷素素和张翠山只有一个儿子张无忌。
3、 冰火岛上不是只有张翠山和殷素素
其实当时还有一个人在冰火岛上生活，这个人就是谢逊，谢逊本来是武功高强之人，但是因为受到刺激而变得疯魔了，谢逊和张翠山、殷素素来到冰火岛上生活时，他经常犯病，而且一犯病就很难控制，有这样的人在身旁，张翠山和殷素素想要多一些单独相处的时间也是很困难的。冰火岛的生活也很艰难，张翠山和殷素素需要为了生活而奋斗，自然也没有太多的精力再生养一个孩子了。
武术大师的武术修炼，就是要突破自然的禁锢，逆天而行。成为一代宗师已经是天大的福气了，相当于一个人耗尽了全家的祝福。他怎么会有很多孩子？所以很多优秀的大师都是孤身一人，即使有孩子，也只有一个。唯一的例外可能是郭靖。也许作者给了他三个孩子，因为他为国家和人民努力工作，但即使如此，他的三个孩子还是被留了下来。
在金庸武侠小说中，我们可以发现作者的写作情操是深沉的，堪比琼瑶，但写作欲望却很弱。在主角中，除了韦小宝，从来没有正面描述过性。在郭靖和黄蓉，之间，当黄蓉亲吻郭靖时，他感到尴尬。杨过看似轻浮，但实际上，他只能亲吻人们的脸颊和眼睑。张无忌是最离谱的。他与小昭，周芷若和赵敏，关系密切，但从未突破最后一关。除了韦小宝，金庸作品中的主人公基本上都是绅士，他们有很高的修养，从来不想走得太远。
这很容易解释。张翠山实际上是为数不多的文武全才之一。而且他性格有点迂腐，有典型的学者气质，也很方正。谢逊曾经评论说他的性格太呆板，最后因为这个性格自杀了。
虽然殷苏苏、殷苏苏是性格乖张、冷酷无情的天鹰，的女儿，但自从跟随张翠山之后，情况发生了很大的变化。事实上，是殷的素素主动嫁给了他们。殷苏苏真的很爱张翠山，这样他就可以消除自己的坏脾气。当她在心里面对张翠山时，她实际上感到自卑，害怕张翠山会不喜欢她。
就这样，两个人结合成了夫妻。刚开始的时候，年轻男女天生非常相爱，但以张翠山的气质，他们永远不会发生性关系，而且更有可能是点到为止。自从张无忌出生后，这对夫妻将把他们的主要精力放在照顾张无忌上。与张翠山和老夫子一样，这对夫妻必须生活得很少。此外，张翠山在海外荒岛，但他的心是武当学派。他知道没有师父的指导，他怕自己在武功上落后于师兄弟，所以要刻苦修炼。荒岛本身资源有限。要解决一家三口吃喝拉撒路的问题，就要练武。男女之事必须搁置。不要谈论张翠山。看看他的哥哥宋远桥，他住在中原，吃得很好。他只有一个孩子，宋青书，和他的其他师兄弟甚至还没有孩子。
有人会说，张翠山不在乎男女，殷素素不会去想。这个问题我说不好，但是很多女性生完孩子后都会把心思和精力放在孩子身上，不再关注夫妻之事。关键是，即使殷素素有想法，只要张翠山不提，殷素素也绝不会主动提。因为之前有人说殷苏苏不如张翠山，她绝对不会主动谈男女，怕张翠山觉得她是好色之徒。让我们看看他们的周围。冰火岛不是一个好地方。它们大多温度极低。俗话说的好，温暖又好色，这么冷的岛，就算是正常的夫妻，也不会有太大的兴趣。
《倚天屠龙记》的主角是张无忌，但是他出现之前，剧情很大篇幅是交代他的父母与义父的早期经历。首先父亲张翠山师出名门，武当中的正派弟子，母亲殷素素则出自武林人士眼中的反派天鹰教，是世人眼中的妖女。而义父谢逊，更是武林中人眼中的大魔头。
谢逊的屠龙刀被各门派虎视眈眈，被一路追赶之下，无奈挟持张翠山与殷素素坐船逃离，途中遇意外流落到了冰火岛，没想到在此地一住就是十几年。在此期间，张翠山与殷素素互生情愫，在金毛狮王谢逊的见证下，两人结为了夫妇，并生下了《倚天屠龙记》的男主角张无忌。
两人在冰火岛生活这么多年，为何只有张无忌一个孩子。
我认为原因有以下几点：
1、 冰火岛作为一个孤岛，自然条件不怎么好，缺少食物，营养单一，因此夫妻俩可能缺乏营养，不利于生育。而且正是因为食物不充足，多生孩子可能温饱问题都解决不了，因此他们采取某些方法，选择只生育一个。
2、 冰火岛的气候很极端，冷的时候非常冷，而他们三人来自中原比较温暖的地区，对于极端天气难以适应，人体内分泌的平衡被打破，导致两人难以生育，张无忌可能只是机缘巧合下来的意外。
3、 或许与谢逊经常疯癫发作有关。金毛狮王有一个毛病，非常容易发狂，而且不知道什么时候发生，也不知道怎样刺激才会发生，可以说很突然。殷素素和张翠山经常被他的疯狂所惊吓，可能会产生焦虑或惊恐症等心理疾病，影响了生育。
4、 还是和谢逊有关，谢逊双目失明，需要张翠山夫妇的照顾，因此他们的居住地不会相距很远。而且在荒岛，防止有意外发生，聚居是最好的选择。因此有谢逊这个外人在旁，他们夫妻俩不好意思。