家里的“老糖尿病人”
有可能是爱喝酒的原因，又不喜欢运动，还非常喜欢吃甜食，家里便多了一位“老糖尿病人”，变成了在我国近亿“糖尿病人精兵”中的一员。此后，家里用餐便成为了尤其不便的事情，得提前准备2套饭，尤其是在面点选择上，也是煞费苦心才可以应对获得。众多“糖尿病人”在控制饮食中，除开甜品、糖块、新鲜水果、饮品、小点心等含糖量强的食品工业以外，最应该掌控的便是“木薯淀粉”含量较高的粮食作物、食物。有点儿化学常识的的朋友都了解，淀粉是生物大分子的糖原，并没有清甜味，但是最终都转化成很多葡萄糖水，提供人体能量。
粗粮馒头是曲线图
因此，众多“糖尿病人”的日常面点就需要降低木薯淀粉含量，提升含有大豆蛋白的粗粮来减缓毛细血管中糖份的上升速度，便成为了“曲线图”的缓兵之计。即使如此，这类加上粗粮的方法，都是委屈求全的办法，这类粗粮馒头也需要“严苛”操纵摄取量，也需要合理饮食。今日，给我众多“糖尿病人”推荐一款较为当季的粗粮榆钱馍馍。榆钱富含纤维素素，铁、钙等微量元素含量丰富多彩，而且还是唯一不含草酸的树枝山野菜，钙、铁等更非常容易消化吸收。与此同时，增强了小米面、黄豆面、黑豆面等大豆蛋白成分丰富多样的粗粮，是一款合适众多“糖尿病人”日常饮用的粗粮馒头。
粗粮榆钱馍馍
1、这季节北方地区停热后，室内温度较低，发醇提议采用温开水。和面桶内倒进约35度温开水550克、酵母粉12克，拌和成均匀酵母水，那样酵母菌分散化匀称，发醇速度增快。称入小麦面粉500克、小米面500克，合成匀称细致面团。
2、挪到砧板，不断和面上力，产生匀称细腻粗粮面糊，放进发酵桶内，表层遮盖保鲜袋。由于添加榆钱后，再重复和面，很容易把榆钱揉碎了，危害榆钱馍馍成色。提议直接把面糊和面上力，再进行一次发醇。依据室内温度多少，一次发醇60-90min，进行发酵至面糊2倍的大小。
3、面粉发酵期内，解决榆钱。把细嫩榆钱择整洁，净重量150克，不断清洗整洁，沥除水份。
4、面糊类似快一次发醇及时时，把榆钱放进一比较大盆中，称入黄豆面150克、黑豆面50克，翻拌匀。凭借豆面的吸水能力，把榆钱表层残余的水份消化吸收，便捷下一步实际操作。
5、砧板撒少许小麦面粉防粘，把一次发酵好的面团取下，挪到砧板。把榆钱豆面分批揉入面糊，搅拌均匀，揉至面糊表面光洁。添加榆钱以后，谨记别过多和面，把榆钱都揉碎了，和面至面糊光洁就可以了。
6、棉笼布在水里面淋湿，拧去过多水份，盖在笼屉底端。称量面糊150克/个，搓成表面光洁的生馍馍胚，立即摆入大蒸笼内。生馍馍要预埋出充足空隙，避免发醇煮熟后粘连在一起。
7、锅内提早倒进一定量冷水，烧沸有一定量热流出现时，停战待锅。把笼屉立即坐锅，热流燃烧上去，构成了纯天然的“面包发酵箱”，正巧构成了二次发酵所必须的温度与湿度。盖上笼屉盖，二次发酵5分钟，直接开走红。
8、烧开后记时，走红足气蒸20min，榆钱粗粮馒头就蒸熟了。趁热吃一个，就算不就菜，也令人吃不够。粗粮榆钱馍馍，为“糖尿病人”私人定制，芳香暄软，大量膳食纤维素。这一款粗粮馒头尽管降低了淀粉含量，增强了膳食纤维素及大豆蛋白成份，只不过是“委屈求全”的贪心方式。众多“糖尿病人”吃时，也请一定必须按照科学合理的控制饮食，严格把控摄取量。
