可以加粉丝中和一下，最后成了酸菜粉丝炖肉。酸菜粉丝一道著名的东北菜，酸菜可以各种混搭，酸菜汆白肉，酸菜血肠，酸菜丸子等等。iniao味道太酸的话可以加其他原材料中和一下，太酸影响口感，所以还是适度的好。下次做之前也可以将酸菜过水洗几次，避免太酸。
东北酸菜，是
东北地区的一种家常特色食物。常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北地方特色，男女老幼皆宜。北魏的
《齐民要术》，详细介绍了白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。白菜经乳酸杆菌（
乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。