圆白菜馅儿饺子的制作方法
主料
胡萝卜(一个),山药(一段),圆白菜(一颗),香芹(几颗),油炸豆腐(适量),木耳(适量),香菇(适量),黄花菜(适量),鸡蛋(五个),葱(一根),姜(适量),面粉(适量)
辅料
花生油(适量),盐(少许),青蒜(少许),生抽(少许),醋(少许),芝麻油(少许)
厨具:蒸锅、炒锅
步骤
1、先准备原料,香菇、木耳、黄花菜需要提前用清水泡发。
2、留出一部分蛋清用来活饺子面
3、所有蔬菜都切成细粒备用
4、炒锅上火,倒入花生油。
5、倒入鸡蛋,不断搅动,炒成鸡蛋碎
6、加入葱、姜炒出香味
7、再把蔬菜分次加入
8、加入的原则就是难熟的先加入,易熟的后加入,油炸豆腐最后加入
9、全部加入后,略炒一炒,用盐调味
10、包成饺子,要蒸的,就包的稍大了点。
11、用青蒜、生抽、醋、芝麻油调了简单的沾汁
12、蒸锅上火,锅开后,放入饺子,大火蒸10-15分钟就好了。
胡萝卜营养价值很高,其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状,有效增强人体免疫力,降糖降脂,有效清除肠道自由基,从而起到排毒的作用。中医认为,胡萝卜味甘、辛,性平,归属于脾经、肝经及肺经,具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
胡萝卜营养价值非常的丰富,每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克,维生素B1是0.02-0.04毫克,维生素B2是0.04-0.05毫克,维生素c12毫克,热量150.7千焦。
圆白菜营养价值:
1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。