全麦面包是碳水化合物吗?

Question

如题所述

Answer 1

全麦面包是碳水化合物，相当于主食，比较容易消化以及吸收，如果每餐吃面包达到了150克，那么就不要再吃主食。

全麦面包属于粗纤维食物，其中含有丰富的维生素，泛酸等营养物质，脂肪量非常低，对减肥有一定的帮助。食用全麦面包具有很强的饱腹感，其中含有较多的荞麦和纤维素，可以促进肠道蠕动，也具有美容养颜的作用。

全麦面包的做法

制作面团准备280克的全麦粉，加入一颗鸡蛋，150克的牛奶，少量多次的倒在面粉里，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团，揉成稍微带一点粘手的面团，然后包在保鲜膜里一个小时以上。

揉搓面团在5克的酵母里，加入一点水混匀，然后把酵母加在面团里，把酵母水都揉进面团里，就可以开始搓面，用手掌根压着推出去，再抓回来，搓到把面团撑开能抻成透明的膜。

烤制面包揉好的面团盖上盖，发酵至两倍大，发好的面团取出轻揉排气，再分成三等分，每一份搓圆擀长，在上面撒上干料，然后从一头把面片卷起来，把面卷放在吐司模具里发酵至9分满，再放入175度预热好的烤箱下层，烤40分钟即可。