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一斤虾滑放多少高弹素
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推荐答案 2022-10-08
一斤虾滑放三克高弹素。因为一斤虾滑的配方是十克澄面,五克生粉,少许枧水,三克高弹素,半个鸡蛋清,肥膘少许搅碎。虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。
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一斤虾滑放多少高弹素
答:
一斤虾滑放三克高弹素
。因为一斤虾滑的配方是十克澄面,五克生粉,少许枧水,三克高弹素,半个鸡蛋清,肥膘少许搅碎。虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。
铁板
虾滑
答:
制作
虾滑
:青虾仁250g,猪肥肉50g,鸡胸肉50g,盐1.5g, 鸡精2g,清水 100g,味精2g,风车生粉25g,大葱100g,生姜100g,鸡蛋清10g,高弹案2g 1/3虾仁切成租颗粒,猪肥肉切碎,用绞肉机把剩余虾仁,猪肉碎,鸡肉揽碎,加入蛋清,用少量葱姜水融化盐,鸡精,味精,
高弹素
倒入绞肉机里,再加入风车生粉...
制做
虾滑
用
高弹素
时先加食盐行吗
答:
将虾去头、皮、虾线,将其用料理机打成泥状,加一小勺盐、去头、皮前的
1斤虾
加30克生粉,(也可以放一小勺料酒,去腥;放3克盐,有点底味;什么调料都不放,原味的也不错,就是你自己的喜好了)搅拌均匀。然后你戴上食品手套,把整坨虾泥,放在盆里反复摔打,使得肉具有粘性,上劲,既保持...
做自制鱼
虾滑
的材料比例是
多少
?
答:
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的
多少
来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。3、面糊腌制法。取...
为什么“火锅丸子”要少吃?
答:
加入“
高弹素
”等就可以让丸子“弹起来”,加入“卡拉胶”可以让丸子吃起来有肉的感觉;再加入些鱼肉香精、牛肉香精,就可以做成你钟爱的各种美味的“鱼丸”、“牛肉丸”了。 网上爆出火锅丸子中有大量添加剂,而这些添加剂包括色素、增稠剂、香精、香料、盐、味精等等。但是只要添加种类和添加量控制在国家标准范围内,还...
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