分子式 C6H10O4
性状
白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸,酸味柔和。相对密度1.360(25℃),熔点152℃,沸点337℃,自燃温度420℃,能升华,不吸湿,相当稳定。可溶于丙酮,易溶于乙醇,微溶于水,PK14.43,pK25.41。0.1%水溶液的pH为3.2。
用途
酸度调节剂、酸化剂、复合膨松剂、中和剂、香料,固体饮料,果冻粉。
用量
用于固体饮料,最大使用量为0.01g/kg;果冻粉,0.5g/kg(按稀释6倍计);口香糖,4g/kg。
毒性
1. LD50 小鼠口服1900mg/kg(bw)。
2. GRAS FDA-21CFR 172.515,184.1009。
3. ADI 0~5mg/kg(bw)(以游离酸计,FAO/WHO,1994)。
http://www.foodbk.com/index.php/%E5%B7%B2%E4%BA%8C%E9%85%B8 还是给您手册链接吧........
http://post.baidu.com/f?kz=187746810 己(ji)二酸和已(yi)二酸是不同的两种物质
两者物理性质差不多,但是用途不同本回答被提问者采纳