泉州市永春县历史/民俗文化
永春山清水秀，景色宜人。福建省第二大山脉——戴云山脉自德化南伸本县，绵延全境。境内地势由西北向东南倾斜，以蓬壶马跳为界，大致可分为两部份。西北群山叠嶂，幽壑高岩，泉清树绿；东南丘陵起伏，盆地相间，犹如珠串散布。南宋著名理学家朱熹曾经数游永春，不禁赞道“千浔瀑布如飞练，一簇人烟似画图”。 东关桥
永春民风淳朴，劳动力充足，素质良好。全县劳动力20.6万人，占总人口的39.2%。每十万人口中具有大学文化程度者达586人，其比例居泉州市第二位。全县有普通师范学校、技工学校、成人中专学校各1所、职业中学4所、普通中学36所。1995年开始全县实施九年义务教育。
永春县是福建省著名侨乡和港澳台胞的主要祖籍地，华侨历史源远流长。早在明德宣五年（公元1430年）就有人旅居南洋群岛。在东南亚至今仍有“无永不开市”之说。目前旅居海外的华侨、华裔以及港澳台同胞达103万人，足迹遍布世界40多个国家和地区。他们在侨居地与当地人民一道披荆斩棘，艰苦创业，创造了辉煌的成就；他们热爱祖国，关心家乡建设，为永春的发展作出了积极贡献。1993年11月成立的“世界永春社团联谊会”(简称“世永联”)，不仅对加强海外乡亲的横向联系，敦睦乡谊，合作交流，而且对该县开展海外侨务工作，加快永春社会经济发展，促进祖国统一大业等方面，都起了很大作用。近年来，永春发挥侨乡优势，积极发展外向型经济。项目规模日趋扩大，投资领域不断拓宽。
永春白鹤拳
拳术，又称国术，闽南人亦叫“打拳头”也称功夫武术。在福建闽南一带以及星马、印尼等地华侨中，一谈起打拳头，常要绘声绘色称道：“永春白鹤拳，无烧也拉仑。”“无烧也拉仑”系闽南方言，即水不烫，也有微热的意思。这里是用来形容永春白鹤拳的厉害。
永春白鹤拳作为南少林一达尊、二太祖、三行者（猴拳）、四罗汉、五白鹤、五大拳种中最年轻的拳种，之所以能够蓬勃发展，历久不衰，是有它的历史渊源，健身作用和技击价值的，它以悠久的历史，独特风格，朴实又丰富的内涵，辩证而富哲理的技法而盛行于世.，永春白鹤拳是一个具有多项内容的优秀拳种。永春白鹤学以鹤为形、以形为拳、取象于名、冠于雅称、寓意其中、便于记诵、易于领悟、利于习练。
它的套路动静有法、虚实分明、快慢相间、起伏有序、脉络贯通、神气流畅、似刚非刚、似柔非柔，形神兼备，轻盈灵巧、潇洒飘逸、弹抖劲力足、技手变化多。
它讲究「内外合一」，意与气合、气与力合、意守丹田、以意引气、意到气到、气到劲到、以气催力、吐气生威、攻防并重、运手务柔、著手须刚、讲究「子午虚实、吞吐浮沉、刚柔缓急、后发先至」，拳法结构严谨清晰，攻防意识鲜明，手法短桥多变，步法走闪灵活，劲力饱满刚脆。
永春白鹤拳自创始形成、传播发展、衍化变革，以至形成完整技术理论体系，迄今已三百余春秋，虽几经沧桑，亦创造辉煌。现支分派衍，花繁叶茂，虽各自开宗垂统，然情结祖庭。改革开放二十年来，海内外鹤友，或组团或个人，纷纷到永春寻根访祖，交流技艺。作为中华武术瑰宝的永春白鹤拳，继承发展，我侪责无旁贷，任重而道远。但我们坚信，有著三百多年光辉历程的永春白鹤拳，得天之时、得地之利、得人之和，必将更加发扬光大
白鹤拳与太祖、罗汉、达尊、行者诸拳一并称为少林五祖拳。它是福建南拳中较年轻的拳派，是祖国南拳百花圃中一朵鲜艳明媚的奇葩。这一拳派，最早在福建省著名侨乡永春县流行，而后传到德化、大田、永安、福州、福清、泉州、同安、厦门、漳州直至台湾等地，故又称“永春白鹤拳”。近来在福建南安又有发展成为自成体系的[鹤拳道]。
美妙的传说
白鹤拳顾名思义，当与白鹤有关。在永春民间，至今仍流传着一个白鹤仙教拳法的故事。清朝康熙年问(1662——1722年)，福建省福宁州(今福安、宁德一带；另一说为浙江省处州府丽水县)北门外，有个名叫方种公的，妻室早亡，唯一女儿，玻名七娘。方七娘自幼聪明过人，好学武艺，俏丽多姿。方种公年上花甲，方七娘正满十六妙龄。远近各方青年纷纷登门，向七娘求婚。七娘为赡养老父，发誓不嫁。不料，有豪门望殷子弟，竞窜入方家，妄想调戏七娘。
一天，七娘正埋头飞梭织布。突然，一只白鹤翩翩飞来，伫克机旁，许久不肯走。七娘顺手抓起梭盒掷去。但见白鹤轻轻展翅，把梭盒弹了回来。七娘又举一竹枝，向白鹤打去。白鹤一脚轻轻抖动，竹授反而被弹到厅堂外去。这一切，使方七娘倍觉棹奇。入夜，白鹤不走栖息梁间。七娘睡中梦见，有一老人走来，对她说： “我是白鹤仙人，看你将遭人涂炭，特米相助。我有娘家正法，似刚非刚，似柔非柔，名为鹤拳。你若愿意，我当全都传授给你。”七娘喜出望外，连忙下跪，拜鹤佃为师。从此，白鹤仙日夜不停，教方七娘拳技。几个月后，方七娘成了远近闻名、独具一格的拳师。那些对她存有痴心妄念的公子哥儿，个个闻风丧胆。有一天，白鹤仙人对七娘说：“你艺学已成，今只一事相告。某月某日午时，如有陌生人前来你家避雨，当要留他。这人就是你的结发郎君了。”方七娘朝等暮盼。几个月又过去了，她又添一岁，可连个人影也没见到。女大当婚，方种公心也急了。他叫来七娘说：“还是在乡里挑个满意的吧!”七娘说什么也不肯。父女俩无言对坐。就在这时，天上黑云滚滚，屋外狂风呼啸，霎时，暴雨倾盆。不久，传来阵阵敲门声。七娘又惊又喜地开门。但见一青年，肩扛木棒，一头吊着个布袋。那青年腼腆地说：“雨太大，借个落脚地，避一避就走。”七娘让他进门，方种公看他眉目清秀、举止端庄，高兴地问他何方而来。青年彬彬有礼答说：“我姓曾，名阿四，永春人。只因家境贫困，才到贵地打拳棒卖膏药，借以糊口。”方种公按白鹤仙人所嘱，便留下曾阿四。夜间，在方种公一再催促之下，阿四无奈抡棒行拳。不料被方七娘用指轻轻一扫，便棒飞人倒。曾阿四立即跪拜七娘为师。自此，曾阿四成了方家女婿。七娘把白鹤拳所有技法、套路都传授给池。夫妻俩恩恩爱爱。光倒荏苒，一幌几年过去。他俩有了两个男孩，方种公却不幸去世。
有一天，知州派出爪牙，走村串户，横征暴敛。看到方七娘姿色超凡，吏爪便生邪念，上前要戏弄七娘。七娘踏个偏步，双手挥劈。其中一个吏爪便脑浆横飞。知州当即派人揖拿七娘治罪。那知当夜曾阿四已携七娘母子潜逃。几往周折，他们回到永春县。而后，在永春五里街金峰山麓的观音亭一带，向郑、王、吴、林、李、蔡、颜、乐等姓的二十八英俊传授白鹤拳技，白鹤拳就这样，在永春山区扎根繁衍开始结果，成为乡人普遍喜爱好学的武艺。
独特的风格
永春白鹤拳内容丰富多彩，有徒手拳法，有操持器械各法，又有点穴技法。徒手拳法有双手、两腿、头部“五技”，有108个技法和儿十个套路。每个动作，均有名称，如鹤冠、鹤嘴、鹤翅、鹤脚、弓、箭等。各技法，也有如“白鹤独立”、“白鹤展翅”、“白鹤踏雪”等名称。套路也各有独特的命名。初学者，要先练“三线”、“摇技”、“运气”、“摇节”等。器械包括刀、枪、剑、戟等十八般武艺，亦各有其技法、套路。永春白鹤拳还有按经络、穴位、时辰不同，用“鹤技”点断筋脉的技法。此外，它还包括一套推拿、按摩、接骨、治防的方法、药方以及制作丹膏药散的知识。因而，白鹤拳名师又是骨伤科名医。
民间常言“遇鹤如能电，败势摔三丈”。其技击必发声，一指一节，一招一式，有如风驰电掣，锐不可当。然而．白鹤拳动作又形似鹤姿，刚柔相济，灵巧时朗，优美多姿，其起势均系“白鹤寄脚”，以作标志。白鹤拳善用掌与腿法。拳法以节力、指力为主，防则多用节力，攻则多用指力。手臂至掌，要做到上节吞肩、中节吞坠尾节如猛虎擒猪之势。从内到外，则需做到内节如铁、外节如绵，尾节手指如泥。技击时，应手似轮车、肘如辅转、动手如牛舌、运手如马脚，后发而占先。其腿法，站立之状，应是“不丁不八”，两腿用力按“前三后七”分。左右两脚，视情况，以一脚为主，灵活旋转。脚腿站法分平马、勒马，连同身姿，又分上中下三盘。腿的技法主要有踢，扫、钩等永春白鹤拳讲究以静待动、以气推力。勘应从沉腰束脚，落大椎，起单田，提肠缩气，夹尾推而来。因此，必须苦练气功、基本功，达到内外功兼修。只有这样，才能“吞吐浮沉，子午分明。脉能贯通，神气流畅。意形相随．内外合一。刚柔相济，顺逆相生。”
广泛的流传
永春地处闽南山区。在漫长的暇社会中，虎狼出没，兵匪窝乱，豪绅勒索，官吏压迫，乡村百姓，挣扎于水深火热之中。这一切，逼使许多人都要有“二谱功夫”。那些离乡背井、远渡重洋谋生的，对拳术更要有“二步七”。因此，当七娘、阿四把白鹤拳带到永春山区后，从县城州内、五里街、达埔、蓬壶到岵山、太平、湖洋等地，到处设有拳馆，男女争相学技。《永春县志》载：“郑礼，和风里大羽人，善拳术。康熙间，……礼父明，尝与七娘角，不敌，病将死，遗言命礼师七娘。”“礼与林椎、姚虎等与七娘习白鹤拳，礼精勤不懈，遂以技名。”其时，郑礼技艺最高。名扬闽南各地后，他远游福建、江西．与各地拳师较量，并从中取人之长。从而，使永春白鹤拳得到发展。他的徒弟，遍于八闽大地。此后的二百多年，正如《永春县志》所云：“永地以拳名者，大率礼之徒所授也。”与此同时，永春白鹤拳也随着出洋谋生的人，传播到东南亚各地。特别是索称“无永不开阜”的马来亚，几乎各主要市镇，都有永春拳师在开馆授拳。
历史上，永春白鹤拳在抵御深山兽害、反对封建压迫、抗击土匪强盗中，曾起过很大作用。有一年，返永春探亲的几位海外华侨，因害怕路过南安一山岭被土匪抢劫，滞留泉州许久。名拳师郑礼在泉州比武闻讯，忙找上侨亲说：“跟我回去，包保无事”。来到山岭，果有几个强盗从丛林跳出，杀气腾腾。持刀抢劫。郑礼佯装众人代表，上前欲交出财宝，便用“单枝”朝一歹徒点穴，又卖个空，夺下歹徒大刀，杀了过去。众匪只好下跪告饶。侨亲于是安抵故里。清咸丰三年(1853年)，应太平天国起义、威震八闽的永春林俊义军，武艺高强，翘勇善战，所向披靡，先后攻克永春、德化、大田、永安、尤溪、仙游等十八个州县。首领林俊，就是名赫一时的白鹤拳名师。
由于白鹤拳在少林五祖拳中是最年轻的拳种，它善于吸收其他拳种之长，发展自己，加上永春民间广泛传播，因而，使永春白鹤拳一度蜚声中外。1928年8月，伪国民政府在南京举办全国首届国术考该、比赛。永春选十人参加，个个均合标准。其中一人参加比武，曾获金牌嘉奖。载誉归来，又应南洋侨领陈嘉庚等邀请，于1 929年8月，由李万悦率领，前往星马等地演，历时八个多月，深得侨胞和当地人民的欢迎。陈嘉庚还多次接见永春白鹤拳师，并予资助。由于华侨要求迫切，永春白鹤拳师多人，还留下来在东南亚各埠设馆传艺。1930年冬，，永春县又在五里街“翁公祠”开办国术馆，先后由林宝山，潘世讽、潘孝德等任馆长，系统地传授白鹤拳。
解放后，在共产党和人民政府的重视下，永春白鹤拳得到进一步发展。对流传于民间的白鹤拳套路、技艺进行发掘，搜集、整理。多次推选代表，参加各级举办的武术表演、比赛。其中，郑礼拳师后裔、省武术协会会员、曾两次荣获全省武术表演、比赛一等奖的郑文存 ，整理了“永春白鹤拳》手稿，对其来历、特点、技法，拳套等作了较完整的总结。文存拳师年已八十，仍精神矍铄，于闽南各地继续传授白鹤拳。在新加坡、马来西亚、香港等地，还出版了《干德原白鹤拳谱》、李载鸾著的《白鹤拳秘要》等书籍。不久前，国家体委，省体工队曾派人到永春，寻访白鹤拳名师，发掘整理永春白鹤拳。永春县的这一风格独特的拳术，必将得到进一步提高和发展。这一拳圃中的鲜花，必将在祖国的大好春光中，开放得更加烂漫。
永春特产
永春岵山的荔枝、达浦的甘蔗、下洋的煤矿、玉斗坑子口的香茶、湖洋的芦柑、县城的纸织画、农家的榜舍龟；下洋的牛姆林、蓬壶的百丈岩、一都的岱山岩、石鼓的魁星岩、五里街的万春寨、岵山的北溪村、锦斗的乌髻岩等都是永春人民的骄傲。
“永春佛手，清香可口！”
“永春佛手香又甜，畅销全国赚大钱！”
永春的佛手三次去全国参加比赛，次次都得了一个冠军，所以又有了一句话 ：“永春佛手，全国第一！”
永春县五里街镇的逢源饮料厂、下洋镇的红狮水泥都畅销全国，价格便宜，质量上等。
永春老醋是中国四大名醋之一，闻名全国。
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