硒是指什么意思

Question

富硒挂面

Answer 1

硒是一种化学元素，化学符号是Se，一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。 　　 硒元素名称：硒
　　　作用与应用：在体内硒和维生素E协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。
　　主要用于缺硒患者以及地方性疾病-克山病的防治，以及长时间依靠静脉高营养维持的缺硒患者。由于无机硒盐毒性较大，在日本1993年已禁止在食品和饲料中添加，支持采用安全性更高的含硒蛋白、氨基酸等有机形态硒，或富含硒的农副产品。
　　用法用量：口服，成人每月需用量50～500 mg。
　　儿童10～50 mg。
　　亚硒酸钠片每片含亚硒酸钠1 mg，(相当于含硒457 μg)11岁以上及成人每次2片。
　　儿童2-4岁，每日一次每次服半片；5 岁，每次服1片； 副作用：服用过量硒可引起中毒，每日最大安全量为400 μg。
　　硒的作用：
　　硒的作用比较宽泛，如下文详述的多个方面，但其原理主要是两个：第一、组成体内抗氧化酶，能提到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性；第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。
　　硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” （原称“抗癌之王”）
　　科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。