长沙臭豆腐
长沙传统的特色名吃,当地人又称臭干子。臭豆腐以优质的黄豆为原料,制作工艺较为复杂,必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,对温度和湿度的要求非常高。
做好的臭豆腐外焦里嫩,鲜而香辣,焦脆而不糊,细嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
糖油粑粑
第二味闪亮登场的是油粑粑。
这也是不可多得的小吃美食哦,炸出来金灿灿的外酥内软,外面甜酥酥里面香软软,也是我的最爱,喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。
口味虾
不知道是长沙成就了口味虾,还是口味虾成就了长沙。
每年5-8月,在长沙的大街小巷,随处可以看到三五成群的吃货们在撸着小龙虾。食客每每吃得汗流浃背,仍大呼过瘾。
口味虾也算是长沙的名小吃之一了,一般夜宵的时候吃的人最多。长沙街头几乎到处都有吃口味虾的,很多种口味可选,吃货必点!
老长沙香肠
老长沙香肠由湖南香肠改良来的,将大香肠放置在油锅中炸至开花,蘸取秘制辣椒粉后色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩。说真的,超大一根,妹子吃一根就能半饱了。
炸炸炸
对,你没有看错,名字就叫炸炸炸,跟烧烤有点像,但是没有烧烤的烟熏味,就是过油炸,然后刷秘制调料,也是夜宵吃的比较多的一种。
转自 百家号 风马无牛