对糖尿病都有很好的作用。 比如:南瓜,枸杞,山药,山萸肉,芡实,薏米,等。还有苦瓜,苦菜,苦丁茶,翻百草等。注意苦寒之品不能随意乱吃,只有嘴巴上火,有心火的时候才能吃几天,火消了就别吃了。苦寒之品长期吃会适得其反。 糖尿病饮食原则 吃菜吃带叶、茎类蔬菜,少吃根、块茎的菜; 不吃油炸食物或过油的食物; 不要勾芡,淀粉高; 不要吃含淀粉高的食物,如吃要交换主食; 血糖控制好的在两餐中间吃水果,但不要喝果汁; 喝汤去掉上面的油; 吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好; 吃带刺鱼比吃鱼块好,因为可以减缓进餐速度,增加饱腹感; 吃带骨头肉比吃墩肉好,既满足食欲要求,吃进的肉量又不大; 吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。 糖尿病患者外出就餐的注意事项 喜欢外出就餐的糖尿病朋友,使饭店饮食能够适应糖尿病营养健康的建议。 (1)限制食量 很多餐馆具有一定的饮食特色—但是糖尿病营养是建立在适度的基础之上的,如果餐馆提供的三餐份量大小不同,要选择最小的份量,或者重新订做。有时候你可以点一份儿童餐作为晚餐,也可以和一块就餐的同伴分享自己的食物或打包,甚至也可以在食用之前让服务员把一半的食物打包。 (2)食物替换 不要用汉堡、薯条之类作为正餐的主食,相反的,应该选择对糖尿病有益的蔬菜或水果拼盘。还有,用无脂肪或低脂肪的食物来替换常规的高脂肪食物。 同时还要注意附加的调料,比如咸肉酱、果酱,还有炸薯片等可破坏糖尿病营养的平衡,因为它们能迅速的增加一餐的热量和碳水化合物的含量。 (3)和厨师商量 食物的配制有时候是可以商量的,比如要求蒸煮而不是油炸,也可以建议厨师使用低胆固醇的鸡蛋,全麦面包或无皮鸡肉。或者要求小份饼、面和大量的蔬菜。如果食用的是低盐饮食计划,也可以要求在食物中不添加食盐。 如果想要自己身体健康,就要坚持自己制定的饮食计划,不要随意的更改或变换。 (4)喝什么 碳酸饮料含有很高的热量。令人吃惊的是,冰激淋含有更多的热量及饱和脂肪,因此应减少饮用碳酸饮料,而用矿泉水或淡茶替代。 同样,饮酒应该注意:如果糖尿病病情已经得到控制,经过医生同意后,偶尔可以少量饮酒,但是必须在吃过食物后饮用。这是因为酒精能增加空腹热量的消耗,容易引起低血糖反应,而且过量饮酒增加糖尿病并发症的发生危险,如神经系统和眼底的损害。因此,糖尿病患者应注意,如果饮酒时,一定要选择含酒精较低的啤酒或葡萄酒。 (5)按时吃饭 每天按时吃饭有助于平稳控制血糖水平—尤其是服用糖尿病药品或胰岛素的患者。如果和其他人一块聚会时,尽量把时间安排在自己平时就餐的时间,并避免等待过长的时间,或者避免繁忙的餐厅。如果不能在规定的时间吃饭,可以食用一些水果或淀粉类食物。 (6)储存甜点 当患有糖尿病时,甜点就显得不可或缺。甜点含有的碳水化合物应该计算在食谱内。喜欢甜点的糖尿病患者,可以在用餐时补偿性的减少其他碳水化合物的量—如面包,米粥或土豆等。 (7)牢记规则 无论是在家还是外出用餐,一定要记住糖尿病营养的规则。尽量吃多种健康食品,避免食用不健康的食品。限制脂肪和食盐的摄入量,对食物做些适当的调整。此外,您可以和医生或营养师共同制定自己的饮食计划,并享受其中的乐趣。
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