白果多吃有毒,过量进食白果会影响呼吸道及心脏功能。
白果含影响神经系统的毒性,进食大量白果的病人可能会失去知觉,甚至死亡。曾有报告指出,一次过进食10至50颗煮熟的白果,会导致急性中毒。未成熟及未煮熟的白果毒性更强,煮熟后毒性也随之降低。切忌生吃白果,只可少量进食,如出现中毒病征,应立即就医。
白果又名银杏果,常用于医治咳嗽痰多的病征,但不能多服,因白果含有氢氰酸,会影响呼吸道系统,其中绿色胚芽毒性最强,剥去胚芽可减少毒性。白果含毒素,成年人食用超过50颗以上白果,会导致腹泻、呕吐、肚痛或抽搐,生吃白果更易中毒,小孩生吃5颗已可中毒。
扩展资料
食用白果需谨慎:
因为白果中存在致毒物,吃的时候一定要谨慎。每年因吃白果而中毒的案例屡见不鲜。白果生吃味道并不好,还很涩。国际上吃白果的通用做法也是—不要生吃,而是充分加热后再吃。
有资料显示,银杏中的氢氰酸含量可以高达830微克/100克,另外还含有白果酸等化学物质。在著名的白果之乡——浙江长兴县,当地的人民医院记录了大量中毒的案例。对1岁以内的婴儿,10粒银杏果就可以致命;而3-7岁的儿童,在食用30-40粒之后也会出现中毒症状,严重的会导致死亡。
参考资料来源:新华网-香港一女子吃60颗炒白果中毒 卫生署:5年来首宗
参考资料来源:人民网-人民网-银杏果有毒 不是想吃就能吃!