小丸子就是西米露哦~
原料：西米（超市有卖，白色的小圆粒），自己喜欢的水果和饮料之类的
做法：1.西米适量，锅里放比西米量多三四倍的水。
2.锅里水大火煮开，滚开以后放入西米。
3。中火煮5-15分钟，西米很容易黏锅的，需要经常搅拌，中间煮到水不够多了，可以加水继续煮。
4.最重要的步骤就是，看到西米外围透明，中间的白色只有原先一半的大小就可以盖上锅盖，关火，西米继续闷在锅里，10-20分钟。衡量起锅的时间的标准，西米中间的白色没有了，全部变成透明就可以了。（开头多放水就是为了这个步骤，因为西米要吸水的)
5.用大漏勺（要密一点的铁丝网漏勺哦，因为西米比较小）从锅里捞起，过冷水，洗净外围黏糊的液体。我自己的做法是直接在水龙头下面冲洗。
PS:以上就是煮西米最基本的步骤，还有另外一种做法是，煮西米，捞起冲净，然后放到水里煮第二遍，再起锅冲洗。两种方法都是差不多效果的，主要就是为了一定要把西米煮到完全变透明。
最后你喜欢怎么再加工都可以，比如糖水+水果+西米。比如果汁+水果+西米。比如饮料+西米+水果。比如在锅里煮开牛奶加糖，最后放入西米。主要看你个人喜欢什么样的吃法，组合的方式就是汤水+配料+西米。
我个人喜欢做最经典的芒果西米露，我家没有搅拌机，我是切了芒果块，然后用勺子压扁或者把芒果块放在漏勺上用勺子挤碎到碗里，然后加点椰汁或者牛奶或者糖水或者芒果汁之类的饮料，最后加入西米就可以了。