生日蛋糕花边的做法

如题所述

1、取一抹好的直角蛋糕胚,用扁形的锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法,制作反拉弧作为装饰。拉弧的长度标准为一个8寸边缘20个左右花纹。

2、用圆形锯齿花嘴在每个反拉弧的内侧,以抖的手法制作粗细抖作为装饰。抖的手法简单的说就是肘部带动小臂做上下运动。在抖动的同时转盘做匀速运动即可。粗细抖的制作就是在制作抖边的时候,抖的上下距离和手挤奶油的力度由小变大再变小的过程。

【注意点:抖的时候花嘴要放在中心点的左侧,与面之间的夹角在30——45°之间。】

3、在接头处用圆形花嘴绕出柳叶形状装饰,让蛋糕的侧面不会显得过空,同时也使整个花边显得饱满。

4、最后在蛋糕顶部用樱桃和巧克力蘑菇饼干装饰,底部每个毛毛虫的接头处放上一个饼干装饰,和上面的颜色形成呼应即可。樱桃要有梗才能有空间感。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-11-25
你可以到专业的培训机构去了解一下
第2个回答  2014-09-27
买喷嘴找视频去,说学不会的
第3个回答  2014-09-27
相似回答