如果我没记错，tabelog北海道前三的两家都在函馆，一个是梅乃寿司，一个是一周只营业三天的天妇罗，天妇罗的老夫妇非常和善。有人说过阿佐利的寿喜烧了。还有咖喱，盐味拉面，顺着t的评分去吃基本不会偏差说实话，函馆的早市是个坑，建议看看就好。
日本嘛，哪里都非常好吃。不好吃的店在日本根本活不下去的。
函馆5月刚去过，强烈推荐成吉思汗锅。另外，函馆山的夜景绝美，比吃重要些许吧
阿佐利喜寿烧，北海道第一家喜寿烧，百年老店，在函馆山下
北海道的海鲜都挺棒的！函馆的话，一定要去吃海胆！！！可以大口放纵自己吃海胆饭哦！要说在北海道吃海胆肯定首选海胆饭名店うにむらかみ了！
温馨提示：地址：北海道函馆市大手町 22-1交通方式：JR函馆駅より、徒歩3分（函馆朝市の奥の方）距离市公所前 281 米记住，在北海道旅行，海胆饭是一定要吃的哦！-----------海胆小知识-----------要吃好海胆，首先可以提高一下自己的姿势水平，搞明白自己吃了这么多年的究竟是什么。海胆这种生物在我国和日本都共用这个名字。在日本还有个别名，叫海栗。海胆这名字的来源众说纷纭已不可考，多半大概是来源于它内部可食用部分在古人来看很像肝胆一类。而海栗就好理解得多了。你看他们圆圆小小的，散布在海底的样子，多像一颗颗毛茸茸的生栗子啊。另外，日本还有把海胆写作“云丹”的，这一般是指用盐渍过的海胆黄。
下面回答以美食为主，分别在各区域有推荐餐厅。
乌贼·海鲜首先先了解一下函馆出产乌贼的种类1~5月主要出产的事枪乌贼、6~12月出产我们最常见的名叫太平洋斯氏柔鱼（日语真イカ），我们就按照日语叫法称为真乌贼。枪乌贼退短，味甜适合用作刺身；真乌贼肉厚，口感非常Q，什么料理都适合。
鱼介料理为首，这里还有肉、蔬菜、乳制品等使用北海道特产的食材制作的料理。乌贼饭使用北海道产ふっくりんこ和福岛町的黑米制作。菜单上公开了食材生产者的照片，让客人吃的非常放心。因为是人气店铺，最好提前几天预约。
寿司为什么函馆寿司价格便宜而且也非常好吃？因为函馆被日本海、太平洋、津轻海峡包围。可以打捞上来三个地方多种鱼类，打捞的量也相当可观。当季节寿司材料是什么时候？函馆产的海胆主要以美秋海胆、紫海胆为主，两者都是5~7月出产。扇贝一年四季都有，最适合使用的是11~3月扇贝产暖时肉最厚。
盐拉面函馆盐拉面是什么？以中国传来的清汤技法为主的函馆拉面。汤头以豚骨鸡架大火炖出的浓汤配上海鲜鱼介。口感温和，味道浓厚。日本拉面发祥于函馆？日本最早关于拉面记录就在函馆，被称为日本拉面的发祥地。明治17年（1884年），函馆新闻刊登了中华料理店“精和轩”“南京そば”的广告。
