可以喝,但是口感差,味道涩,颜色也不好看,因此自酿葡萄酒还是过滤比较好,一般过滤时间为发酵25天左右,下面介绍正确做法:
准备材料:葡萄适量、冰糖适量、白糖适量
制作步骤:
1、尽量选择颜色乌黑的葡萄,颜色深,做出来的成色才漂亮。
2、清洗是个大工程,洗干净风干后,用剪刀一颗一颗减掉,注意带着果蒂,以免过多空气进入。
3、剪完之后加入适量白糖,捏碎,封口。
4、捏碎之后的。
5、后来发现不能存这么满,不然没有发酵空间,改装成三瓶,在封口那里放了冰糖。
6、25天之后,第一次过滤,过滤很重要,否则做出来成品涩,颜色也不好看。
7、过滤出来的红酒。
8、打开的时候,会有浓烈的酒味儿和气。
9、放置瓶中继续发酵一个月。
10、成品图。