砂锅鱼头的做法，砂锅鱼头怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
鲢鱼头
葱
姜
生抽
冰糖
八角
料酒
盐
砂锅鱼头的做法
鲢鱼头洗净，从中间切成两半。
炒锅内烧油，油热后放入鱼头两面煎一下。
之后再在油锅中放入葱段和姜片，并放入适量生抽爆香。
再倒入适量水，水量与鱼头持平就可以，等待水烧开之后，将炒锅内的鱼头连同汤一起倒入砂锅内。
同时在砂锅内放入八角，冰糖和少许料酒。
保持大火炖煮，等到汤汁烧得只剩下能覆盖住砂锅底并且变得粘稠时，关火，放入适量盐，味精调味，最后放葱花，出锅。

Answer 2

砂锅鱼头怎么做？把鱼洗净后剁碎，加入盐味精鸡粉，糊椒粉生抽老抽，蚝油豆瓣酱老干妈，小米辣腌制几颗然后烧锅炖炖。