如何识别真假土鸡蛋

Question

如题所述

Answer 1

辨别土鸡蛋最好的方法，早知道就好了

Answer 2

打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清亮粘稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以竖立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。

洋鸡蛋蛋黄略大，呈浅黄色。另外，饲料中加有色素的鸡所产的洋鸡蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：
1.从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小，蛋壳色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜，而洋鸡蛋壳色深。假如你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋; 蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。
2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

3.洋鸡蛋的蛋黄为浅黄色，而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些不一样的草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
4.洋鸡蛋的蛋白清稀，土鸡蛋蛋白稠密清亮，粘性大，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以竖立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。

5.洋鸡蛋的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
买土鸡蛋还要看鸡蛋是否新鲜，新鲜的土鸡蛋营养价值更高。购买时看蛋壳的亮洁度，假如蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。 拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。

Answer 3

答：土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量高5%～6%，脂肪低3%，胆固醇低19.8%，口感香鲜、细嫩无腥味。

打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像普通鸡蛋壳那么脆薄。

将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，土鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。普通鸡蛋蛋黄略大，呈浅黄色。

另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然两者很相似，但还是能够区分的，前者的蛋壳较为粗糙，而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

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Answer 4

答：土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量高5%～6%，脂肪低3%，胆固醇低19.8%，口感香鲜、细嫩无腥味。

打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像普通鸡蛋壳那么脆薄。

将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，土鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。普通鸡蛋蛋黄略大，呈浅黄色。

另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然两者很相似，但还是能够区分的，前者的蛋壳较为粗糙，而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

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Answer 5

方法/步骤
看颜色，新鲜土鸡蛋色泽均匀，表面反光散光均匀，假土鸡蛋色泽暗淡
怎样识别真假土鸡蛋
看个头，一般正宗的土鸡蛋个头不大，一个重量一般在50克上下，饲料养的鸡蛋一般比较大，重量一个能达60-70克
打破看蛋清，真正的土鸡蛋蛋清非常清澈粘稠，蛋黄浮于蛋清上
怎样识别真假土鸡蛋
4
用手提，真正的土鸡蛋有韧性，用手提起来不会破本回答被网友采纳