第1个回答 2020-03-19
第2个回答 2020-03-18
第3个回答 2017-11-23
食材明细
低筋面粉250克
蒸熟南瓜100克
黄油25克
清水90克
干酵母4克
火腿肠7根
白芝麻适量
细砂糖45克
盐1克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
南瓜面包的做法步骤
1
除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机。
2
再加入蒸熟压成泥的南瓜，启动一个和面程序。
3
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
4
发酵至原来的2倍大。
5
取出排气，分割成7等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
取一面团，擀成椭圆形，放入一根火腿。
7
捏紧，整理好。
8
面包胚的表面刷一层清水，刷水的那一面粘上白芝麻。
9
同样方法做好其他的面团，将做好的面包胚放到铺了油纸的烤架上。
10
放温暖湿润处进行二次发酵。
11
发酵至原来的2倍大。
12
送入事先预热好的烤箱中层，175度，上下火20分钟。
13
烤好后晾凉即可食用。
14
给孩子们当早餐相等不错。
15
金黄色的面包，是秋天的颜色。
16
非常的香软。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。
第4个回答 2017-11-23
南瓜面包的做法详细步骤
1、1.瓜去皮去籽切成如图片。您将需要约510g的南瓜肉铺在烤盘上，淋上1层油。
2、2.表面盖上锡纸入烤箱190℃至南瓜变软（约25分钟左右）
3、3.将烤熟的南瓜放入搅拌器加入少量水（最多杯），将搅打成的南瓜浓汤晾凉。
4、4.面粉过筛到一个大碗里，加入盐和酵母，混合。在中间倾斜倒入南瓜浓汤。
5、5.混合至完全扩展状态（手工揉面完全攻略）。
6、6.放在温暖的地方发酵2倍大（40分钟左右）。
7、7.面团排气，然后整形入烤盘，放在温暖的地方进行二次发酵，然后用一把锋利的刀片切对角线，深度在-左右。
8、8.二发的面团放在已预热的烤箱中，220℃ 烘烤30-35分钟。
9、烤好的面包放在烤架上晾凉切片
1、1.瓜去皮去籽切成如图片。您将需要约510g的南瓜肉铺在烤盘上，淋上1层油。
2、2.表面盖上锡纸入烤箱190℃至南瓜变软（约25分钟左右）
3、3.将烤熟的南瓜放入搅拌器加入少量水（最多杯），将搅打成的南瓜浓汤晾凉。
4、4.面粉过筛到一个大碗里，加入盐和酵母，混合。在中间倾斜倒入南瓜浓汤。
5、5.混合至完全扩展状态（手工揉面完全攻略）。
6、6.放在温暖的地方发酵2倍大（40分钟左右）。
7、7.面团排气，然后整形入烤盘，放在温暖的地方进行二次发酵，然后用一把锋利的刀片切对角线，深度在-左右。
8、8.二发的面团放在已预热的烤箱中，220℃ 烘烤30-35分钟。
9、烤好的面包放在烤架上晾凉切片
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