怎样在家做出超美味的鸡蛋卷？

Question

如题所述

Answer 1

将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀，在再倒入细砂糖和适量盐，搅拌，至砂糖和盐全部溶解，将黄油加热融化成液态，倒入盆中充分搅匀。低筋面粉过筛，加入盆中，搅拌均匀。撒入适量芝麻，搅拌均匀即可。勺一勺面糊倒到蛋卷机中间，放入面糊后，立即合上蛋卷机，两面用小火烘烤至熟。用筷子卷起后，待冷却后使用另一只筷子压住抽出，如果有不圆也可以用筷子压一压。最后一步，摆盘享用。

Answer 2

鸡蛋卷，用来配三鲜汤，先准备肉馅，瘦肉和肥肉8：2比例，剁成肉沫，加入适量的盐和糖调匀搅拌均匀，鸡蛋打散，最好是用平底的不粘锅，摊出一个个蛋饼，厚薄随意，把肉馅均匀地平铺在蛋皮上，边上留点空隙，肉尽量铺薄一点，然后二头包进去卷起来，再用纱布把蛋卷裹住扎实，上锅蒸，大火，蒸到肉熟，等凉后打开纱布，就可以切片，不管是直接吃还是煮汤，都味道鲜美，还方便，吃不完的可以放冰箱冷冻，留着慢慢吃！

Answer 3

将黄油融化，加入砂糖、鸡蛋，打匀。筛入面粉，加入熟芝麻，调成面糊。蛋卷机在燃气炉上提前加热，使其受热均匀。蛋卷机中间放上一勺面糊，盖上盖子，压扁，小火烙制30秒左右。30秒之后把蛋卷机翻面，再小火烙10秒左右，离火，用筷子或者其他圆形的东西从一头卷起。放到盘子里，晾凉就会变得很酥脆。

Answer 4

我们需要准备3个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离开来，只需要其中的蛋黄部分就好了，然后将细砂糖和蛋黄液一起搅拌均匀。然后准备一块黄油，将黄油融化，融化之后就可以倒入搅拌好的鸡蛋液之中。接下来加入少量的低筋面粉，搅拌均匀，然后接下来加入少量的黑芝麻搅拌均匀。加入的低筋面粉的时候使他们均匀搅拌，碗中不能留下面疙瘩，面糊必须要顺滑，看上去就像奶油一般顺滑。如果有面疙瘩的话，就可以拿筛子过滤一下就好了。

Answer 5

在火上架上一口平底锅，平底锅开始预热，在摊面糊的时候锅不需要太热，冷锅就可以倒进去。在碗中挖上一小勺面糊放在平底锅的中间，面糊尽量要薄一些，这样吃上去才会更脆。接下来开始迅速的晃动锅面，摊平面糊，然后将火转成小火，慢慢的烘焙至面糊的两面都熟。面糊的两面都需要呈现出金灿灿的颜色，接下来大约2分钟后，我们需要准备上一双筷子，将锅中的薄饼迅速的卷上筷子。然后将其放在晾晒网上慢慢冷却，吃上去就酥脆酥脆的非常的好吃。