长期吃茶油，益处太多了，已经有很多的专著进行了阐述，这里就给简单的列举几条：
一、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖。
二、茶油能润肠通便，加速消化，食物在体内不沉积，不容易长胖，不易长色斑。
三、茶油如果用来凉拌，更能加速你的减肥效果。茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，无油烟，更香更健康。
四、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油减肥的效果。适合现代压力山大的现代都市人。
五、茶油，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的辅助治疗作用，适合现代爱美的都市人。
六、茶油，还能去腥提嫩去膻，让大家胃口好，吃饭香，心情好。
七、茶油，油茶与亚油酸以黄金比例存在，能合成HDA，让现代婴幼儿更健康发育，更聪明。
八、茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。
九、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。
注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油
先了解下茶油：
油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，澄清透明，气味清香，味道纯正。
长期吃茶油对身体的好处：
清香、不油腻、营养、美味更均衡
茶油中富含单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯等天然物质，可以满足全家人的营养所需，尤其适合婴幼儿、儿童的成长发育、中老年人预防“三高”以及孕妇的营养保健。
食用方法：
1、烹炒：用茶油进行烹炒，不但能保留食品原有的新鲜，而且能够去腥提味，特别是鱼类菜肴效果更好。
2、清蒸：用茶油清蒸食物，在清蒸前或清蒸后加入一勺茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
3、油炸：茶油高温加热后不会改变其营养成份，且不变色，不变味，更不会产生油烟及有害健康的物质。
4、凉拌：普通的食用油在不加热的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调至色拉酱，具有色泽鲜亮，口味爽滑，不油腻等特点。
5、煎烤：每天早晨用茶油煎蛋1-2个，口感清润、清香不腻。
饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。不过建议买正宗的有机茶油，像有机认证的井江茶油是还不错的。
推荐几种方法给你：
1、烹炒：用茶油进行烹炒，不但能保留食品原有的新鲜，而且能够去腥提味，特别是鱼类菜肴效果更好。井江的茶油还是蛮不错的，做菜时有茶油香味。
2、清蒸：用茶油清蒸食物，在清蒸前或清蒸后加入一勺茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
3、油炸：茶油高温加热后不会改变其营养成份，且不变色，不变味，更不会产生油烟及有害健康的物质。
4、凉拌：普通的食用油在不加热的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调至色拉酱，具有色泽鲜亮，口味爽滑，不油腻等特点。
5、煎烤：每天早晨用茶油煎蛋1-2个，口感清润、清香不腻。http://zhidao.baidu.com/question/265690810300627445.html