重庆卤肉的做法及配料

重庆卤肉的做法及配料

卤肉的做法食材:
  主料
  五花肉 (800g)
  调料
  泡发香菇 (2朵) 章鱼干 (1个) 酱油 (15g) 蒜头 (5瓣) 八角 (1颗) 桂皮 (一小块) 红曲米 (1g) 清水 (适量)
步骤:
  1将五花肉洗干净在猪皮上抹上蜂蜜后放6个小时左右!
  2用刀刮下猪皮后放入锅中炸至微微金黄!
  3将配料调料倒入锅中!
  4倒入酱油和红曲米!
  5倒入适量的清水(水刚好浸泡到五花肉的表面就可以)
  6大火烧开出气后转小火煮30分钟左右就可以!
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