青椒鸡蛋打卤面怎么做

如题所述

推荐答案 2016-07-03

主料

青椒两个鸡蛋三个
手擀面条两人份葱花适量
酱油1勺耗油2勺
盐适量
青椒鸡蛋打卤面的做法步骤
1. 锅里放油少许，油热后转小火
2. 鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。
3. 炒完鸡蛋的锅不用清洗，直接倒油少许，油热后放葱花爆锅，然后将切碎的青椒入锅翻炒
4. 锅中倒水小半碗，水开后放入酱油和耗油，待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入，洒盐少许，翻炒均匀即可出锅
5. 烧一锅水，水开后放入面条，用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连

6. 面条煮5分钟后出锅，过一遍凉水，盛入碗里，把卤子倒上即可

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