调酒师的基础

Question

我想学调酒师。。不过现在什麼都不懂！

我想问问做调酒师的基础是什麼？？想问问大家应该怎麼从那裏起步？

Answer 1

　　无论你在哪里学调酒，如果你对这份职业有浓厚的兴趣，你已经成功一半了。

　　我做了近四年的调酒师，现在已经转行了，不过仍然是在酒吧里工作。我自认为还是比较专业的，呵呵，给你一点我的经验吧。（内容有点多，你可以慢慢看。）

　　很多初学者可能会趋向于找间学校来学习，这是最简单直接的，但几乎所有的调酒学校的科目、课程、教学方式都几乎如出一辙。

　　因为学调酒不外乎理论和实操，而理论这种东西到哪儿都不会变的。
　　那么剩下的区别就是实操，也就是动手能力。99%的学校会把“实操”与“花式”划等号，他们会聘请一些在调酒比赛中得过奖或者在行业中经验老道比较有名气的调酒师来当老师，教学生花式、玩瓶子，学生们当然会很高兴，而且会很感兴趣。以上两个部分加在一起几乎就是你能在学校学到的全部了。
　　但是...“花式”和“酒水知识”只是调酒师工作中的一小部分，做调酒师是非常辛苦的。除了平时你看到的潇洒的调酒，风光的表演，帅气的动作，丰富的酒水知识外，还有很多工作。

　　比如：每天上班前清点库存酒水、每天营业结束后做当天的销售报表、定期盘点、核算成本、制作果盘或冰激凌、制作简餐、善于与陌生人交流、丰富的知识面、要会玩游戏、会耍魔术、有高超的销售技巧、一定的管理能力... ...

　　这些东西，学校是不可能教你的。所以建议你在学校学理论（如果不去学校就自己买书或网上查资料）的同时，找一家专业的酒吧实习（暂时不要考虑待遇），最好再自己找个人品好，能力强的前辈带带自己。
　　一个专业的酒吧会有很完善的培训、管理制度，你在里面会得到最专业的知识，最快捷的成长，会少走很多弯路，也不会养成一些不良的习惯。
　　一个优秀的师傅能传授给你最宝贵的经验和最细心的教导。

　　有了学校（或书籍）的理论，酒吧实习的磨练，师傅的经验和教导，再加上你自己的用心和努力，我相信你会很快成为一名优秀的Barthender的。

　　PS：有机会来成都，我请你喝酒，呵呵。

Answer 2

不需要什么基础..

找间调酒学校..

那会从最初的开始教你..

如果你要自学..

那就去买书和光碟..

书上的内容都是从最初的基酒开始叫你的..

白兰地、兰姆、威士忌、特基拉酒、金酒、伏特加

还需要调酒师练瓶用的1瓶和1听就行..

淘宝上有卖的..

花式多半是自己练出来的..

你自学的话就需要这几样东西..

自己看着光碟好好的练习..

我现在的花式甩的一塌糊涂..

都是因为自己没练好..

Answer 3

一楼发的什么玩意！

当然可以了！

没有基础是最好的！ 最好雕琢的！

也不需要什么基础的！跟唱歌是一样的！

主要有两点！一是要有兴趣爱好！二是要有好的形象！

只要你形象好！又有兴趣！

当然会做得很好！

看你以后怎么发展了！

你是想学绅士！还是花式！当然也可以都学！

但无论你要学哪个！都要了解酒!酒的历史!酒的文化！酒的作用！好多！

然后就是鸡尾酒的知识！配置！酒具的名称！作用！也有很多！

你都要去了解的！买些酒的有关书籍！去看！有个大概的了解！

这个自学就可以啦！

想学花式的话还是靠练得 ！ 而且要找到好师傅！

有师傅教你！就事半功倍了！

一些酒吧都是招学徒的！

最后祝你成功！

Answer 4

呵呵，不需要基础，我现在在学调酒，我是零基础的
学调酒的最困难的就是认各种洋酒的名字。。。。。。这个比较头痛，全是英文

Answer 5

三楼说的在酒吧做学徒 需要交费给酒吧吗？大概多长时间？ 我对学调酒也有兴趣 可是不太懂 所以问得详细些 谢谢