这是马蹄,又名南荠、乌芋,马荠,地粟,尾梨,地雷子,地力,蒲须。
【性味】凉,甘。
【功用】清热生津,凉血解毒。
【成分】可食用部分78%。每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,
碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、
核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;
维生素C 7mg,
维生素E 0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。
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