酸枣仁也是一种食用价值很高的食物，酸枣仁怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

酸枣仁因内含不饱和脂肪酸，总皂甙，总黄酮等物质，有催眠，镇静作用，煎剂有镇痛，降体温作用，此外，还有改善心肌缺血，降低血压，降低血脂，抗血小板聚集，抗肿瘤等作用。酸枣仁是鼠李科植物酸枣的种子。酸枣树夏天开出黄绿色小花，秋天结出球形果实，红红的，如同一盏盏红灯笼，挂满枝头，十分好看。

整颗枣放锅里加水煮，边煮边搅拌，直至酸枣肉皮分离，再捡丢掉皮，用手把每一颗枣芯取出来（都是力气活），再将枣泥混入沙糖和桂花酱搅拌均匀，做成块状，酸枣仁对于短期失眠来说是非常有效的，可以将酸枣仁磨碎以后，炒热炒熟，用水泡着喝。酸枣仁的功效有记载，而现代医学对它的分析研究也表明，酸枣仁中含有的主要活性成分——黄酮类，是起安神助眠作用的关键，还具有舒缓神经压力、抗焦虑、增强记忆力的功能。

炒酸枣仁的使用方法：待酸枣仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到酸枣仁香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于酸枣仁含油脂所以冷却会再自然熟的炒酸枣仁一般磨成粉，需要极细碎的，用温开水冲服，开胃利胃，有很好的营养，也可熬粥食用，效果也不错。

炒酸枣仁是比较常见的一种食材，进食之后有安神以及促进睡眠的效果，而且还可以降血压和降血脂。对人体大有益处。取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起，呈微黄色，盛出、放凉即可。水煎去沉淀物，入暖水瓶当汤或当茶喝酸枣仁汤是东汉张仲景创制的名方，是治疗失眠的经典方剂，《金匮要略》记载：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。

Answer 2

将酸枣仁和米放在一起熬煮，等米熟了之后就可以出锅了，这样做出来的粥非常开胃。或者将酸枣仁磨成粉，拿来泡茶喝。也可以将酸枣仁和枸杞、银耳一起煮汤，加上冰糖，非常酸甜可口。

Answer 3

磨成粉和大米一起做成饭。做法：将大米淘洗干净，放入锅内，再把酸枣仁粉倒入煎煮，待米熟烂时即可。

Answer 4

将酸枣仁打成汁，配以桑葚，一份美味可口的汤饮就完成了；酸枣仁，甘草，茯苓放在一起熬汤，安神助眠；酸枣仁和粳米一起熬粥可以当作主食。

Answer 5

最简单的方法是可以把它们泡在水里面喝，对肠胃的消化吸收有帮助，也可以把它们捣碎做成泥，然后融入到菜里面，也非常的好吃。