今天晚上吃什么？工作很累，下班后回家做饭，简单的家庭炒菜很受上班族的欢迎，不用花时间，今天介绍7种家庭料理，做法简单，营养也好吃，5分钟就可以上桌了，比起叫外卖，每天都换花样做，喜欢的朋友请尝试一下。
【炖菜、胡萝卜和炒鸡肉】原料：鸡脯肉、荷兰芹、胡萝卜、生料酒、淀粉、油盐；鸡脯肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒、生鱼片等调味料，混合适量腌制，在锅里放入少许盐和油，放进芹在锅里煮，放入热锅冷油放入腌制的鸡肉片炒至变色，加入胡萝卜片进去炒几次，加入煮好的芹片进去炒；加入适量的盐调味，充分翻炒。
【乌塌菜炒豆油皮】原料：乌塌菜、豆油皮和大蒜盐；煮开水加入少许盐，将芝麻油皮放入锅中煮1分钟捞起，将锅煮开放入适量油，放入蒜片爆香，放入乌冬面炒，放入豆油皮预置炒变色，加少量盐调味，翻炒均匀即可。
【虫草肉丝豆腐汤】原料：里脊豆腐、虫草和花生片栗粉甜料酒提取；在肉丝里加入盐、淀粉、甜料酒、生姜等调味料混合后腌制，往热锅里放少许油，放入肉丝煸炒至变色，放入虫草花进去炒，放点儿水炖，加入1汤匙，生涂颜色，把豆腐块放进去煮，加入盐调味，加入少许水淀粉用大火收汁。
【洋葱炒木耳鸡蛋】原料：洋葱黑木耳鸡蛋和油盐；先将黑木耳软化后，放入锅中煮2分钟，煮的时候加入少量的盐调味，鸡蛋里放一点盐，将锅加热放入适量油，放入鸡蛋液翻炒熟后先放入备用，锅里稍微放点油，加入洋葱香味，加入黑木耳翻炒，加入适量的盐调味，放入鸡蛋翻炒。
【荷兰豆和木耳培根炒】原料：培根荷兰豆和黑木耳盐；将锅中的水烧开，加入少许油和盐，将黑色木耳放入锅中煮1分钟，如果放入荷兰豆煮变色的话，可以捞出备用的，放入培根入锅准备略炒油脂，放入荷兰豆和木耳翻炒几次。
【虾仁豆米百合】原料：鲜虾豆米鲜百合姜粉蛋白水淀粉油盐；鲜虾去壳后取出虾丝，再将洗干净的虾中放入盐、淀粉、料酒和蛋白；烧锅水加入少量油和盐，将蚕豆米煮到九成；再放入百合放入锅中煮备用，放入姜蒜粉入锅炒香，加入虾炒至变色，加入蚕豆米和百合入锅炒，放盐调味，最后加入水淀粉浇上芡就可以了。
【秋葵炒鸡肉】原料：秋葵鸡脯肉蒜跳酒生抽淀粉油盐；将鸡脯肉的切丝用盐、淀粉、生鱼片和料酒等调味料混合后适当腌制，将锅加热放入适量油，放入腌制好的鸡胸肉炒至变色，加入少量大蒜片放入爆香，加入煮好的秋葵翻炒，9成熟后加入盐调味，使米饭均匀。