鱼胶粉，英文名称gelatine ，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”……
布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
相对来说，两者都可以做。就看你个人的口味如何，都在做的过程中必须加入其他的调味品才行。
布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
相对来说，两者都可以做。就看你个人的口味如何，都在做的过程中必须加入其他的调味品才行。
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第1个回答 2012-06-06
布丁粉是有很多口味的。有：芒果，牛奶，草莓，香芋，鸡蛋，巧克力！布丁粉是已近调好的原料，只要加上白砂糖用开水煮开来，放进容器里，冷却后就可成型！鱼胶粉是没味道的！用布丁粉比较方便，鱼胶粉，需要加入其他材料才能做布丁
第2个回答 2012-06-10
1.布丁粉有很多种口味的
2.有一点，加点柠檬汁就好了
3.是，用鱼胶粉还要放其他的东西
2.有一点，加点柠檬汁就好了
3.是，用鱼胶粉还要放其他的东西
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