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跟师傅学做饭主要看什么?我都学了1个月还没有什么进步?
如题所述
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推荐答案 2015-07-29
话说师父领进门,修行靠个人,一个月学没什么进步很正常,人学习先从模仿开始的,我做厨师,从小工到师父,都要快三年,你才一个月,只能说多看看,多动动手帮忙搞下卫生了,加油
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其他回答
第1个回答 2015-07-29
看火候的掌握和辅助料的配比以及炒菜的时间
相似回答
学厨师需要会
什么
答:
学厨师不需要会什么,基本上都可以去学。而作为一名合格的厨师,必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功,而且在从事烹饪行业的人群中,无一不把烹饪基本功当作必修课,常抓不懈。
如何快速学会
做饭?
答:
1、学习调味
调料都是少放为好,如果味道不够,还可以进行添加调整到适合的味道;做完一道菜,可以回忆一下,调料用量是多少,多实践,可以把菜做精。2、由简入难 可以尝试着从简单的菜品学起,比如西红柿炒蛋,玉米排骨汤,水蒸蛋等等这些。经常吃这些菜的,所以经常做,就能很快地掌握技巧了,还可...
我特别喜欢厨师行业,然后我来酒店后厨打荷学徒,刚
一个月啥
都不...
答:
1、到专业的厨师学校学烹饪技术;2、到酒店里“拜师学艺”,跟着酒店
师傅学习烹饪
技术;3、跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径,相信对你会有帮助。首先,说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭,没事练练手,不用管味道做的好不好吃,通过菜谱、美食视频...
学徒只会配菜不会炒菜怎么办?
答:
省钱的办法,观察别的师傅怎么做的,自学、模仿。最好的办法:在你的当地,找较好的饭店去工作,然后观察哪个师傅厨艺好,人品正的,规规矩矩磕头拜师,把他当父亲对待,你的人生会走很少弯路。师父有几种,人品很关键,然后有:综合厨艺型、单项特点型(就是一招吃遍天下)、经营饭店型、后厨管理型等...
请问做好
一个
厨师应该具备
什么
呢?
答:
而现代社会飞速前进,对传统烹饪业提出了更高的要求,没有一定文化知识,就无法利用现代媒体,如报刊、杂志、互联网等传播方式快速补充知识,也可以说没有文化知识必将被社会淘汰,这是不争的实事。所以,作为现代厨师不仅要从师傅那里学到技术,还要多学文化知识。只有这样,才能懂得与烹饪有关的原料学、...
学厨师要怎么样去学
答:
一般学厨师有三种途径:1、到专业的【厨师学校】学烹饪技术,从现在的厨师培训市场来看,如何选择一所适合自己学习的烹饪学校,这时候就需要同学们擦亮双眼,实地考察,多方对比,根据自身的实际需求,选择适合自己的烹饪学校。2、到酒店里“拜师学艺”,跟着酒店
师傅学习烹饪
技术,“师傅带徒弟”的学习模式...
为
什么学个
厨师都这么难了?
答:
(1)学艺要从零开始。从最基本开始:水杂、杀生、大荷、解冻等几个阶段的基本功都必不可少。现在很多刚从厨者进入厨房就想直接上灶台炒菜,说:“水杂、杀生等又累又脏,我学它何用?”学艺是一个艰苦、漫长的过程,要一步一个脚印,持之以恒,坚持不懈,不能半途而废。(2)是要立足本职,...
除了方便面什么都不会做的人
看什么
书
学做饭
好?
答:
做菜的关键不是看原料有多好,而是看火候的掌握, 同是鲍鱼给我和一个烹调高手,那么出来的鲍鱼味道绝对是不一样的,即使鲍鱼都是一样的。中餐里有一道名菜叫“开水白菜”, 据说,有绝少的厨师可以做好这道菜,别看白菜满大街都是,你要是没有两下子,还真玩儿不转呢,,哈哈 谢谢!!
学厨师要学多久才能学会?
答:
学员对学习时间的不确定,是因为对自己
没有一个
准确的定位,正确定位是科学选择学习时间的前提条件。针对初高中毕业的学生,建议选择长期专业。他们缺乏社会工作经验,大多数也没有可以谋生的一技之长,就需要接受全面系统的培训,从理论到实践,从厨艺到管理,从技能到人脉……先学好最基本的技术,认识...
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