黄瓜叫黄瓜的原因黄是因为黄瓜成熟后,主要是呈黄色所以起名为黄瓜。也是因为避讳从胡瓜改成了黄瓜。
黄瓜原产于印度，乃是张骞出使西域后将其引入中原的，它在中国最初叫“胡瓜”，可是后来西晋末年五胡乱华之时，羯族人石勒建立了后赵，他这人见“胡”心虚，于是下令凡是叫“胡”的都要改名，于是“胡瓜”也就给改成了“黄瓜”。
除了黄瓜、胡瓜之外，它也叫青瓜、刺瓜。
黄瓜挑选方法：
在买黄瓜的时候，首先要看的是黄瓜的颜色是否翠绿，自然生长的黄瓜颜色都是非常有光泽的绿色，这是因为在黄瓜的生长过程中阳光比较充足，因此光合作用较强。
随着时间的推移，绿色会逐渐减退，颜色发暗，表面会有点发黄，这说明黄瓜已经不太新鲜了。遇到这种不新鲜的黄瓜万万不要买。
正常没有经过干预的黄瓜，与藤蔓连接的地方都是有一点点弯的。如果我们在买黄瓜的时候，每根黄瓜都是很笔直的那一种，这肯定是有人工干预的情况在里面，因此买黄瓜时如果尽量买带点弯度的黄瓜。
最初古人称黄瓜为胡瓜，但赵国的建立者石勒禁止百姓在说话、写字中使用胡字，而且胡瓜成熟后为黄色，所以人们将胡瓜改为黄瓜。
相传黄瓜的原名叫胡瓜，是西汉著名的外交家，也是丝绸之路的开拓者张骞在出使西域的时候带回来的。可建立后赵的石勒本是入塞的羯族人，也被叫作胡人。所以他建国之后就明令禁止，无论说话还是做文章都不能出现“胡”字，否者一律斩首。
他在一次朝会上故意指着一碟胡瓜问大臣樊坦为何物。樊坦知道皇帝是故意考问他，便说“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜”，也因此胡瓜不得不改名为黄瓜。
黄瓜的形态特征
黄瓜藤蔓较长，呈现棱柱形，表面上覆盖有白色的硬毛，而且黄瓜的叶片呈现宽卵形，叶色为绿色，果实在每年的夏季生长成熟，呈现椭圆形或圆柱形，表面带有突起。
黄瓜喜温暖的环境，生长的最适温度为10-32度之间，耐寒性插，温度低于零度会出现死亡现象，而且黄瓜属于日照中性植物，每天可以接受9小时的短日照，且需水量大，适合在土壤含水量为百分之六十的环境中生长。
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