豇豆是豇豆属的植物，有些地方的品种还可以生吃。豇豆长得细长细长的，一般有30-40cm，豆荚肉薄，整体口感脆嫩，直接炒制或者快速焯烫后凉拌着吃都不错。理论上正常使用量是没有害处的，但是一次吃的过多，可能会胀气。
豆角又名豇豆，长豇豆，是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源。豆角所含的碳水化合物能够起到类似粮食的作用。豆角中的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动，有利于预防便秘，需要注意的是豆角夹生食用容易中毒，因此食用时一定要确保做熟。豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。但是有些名字各异，长得都是豆角模样的食材，如果你拿不准，就都做熟吧，确保万无一失。四季豆和油豆角属于菜豆属底下的品种，而菜豆属的植物，不同产地、不同季节结出的果实之间有很大差异，但普遍含有皂苷素和植物凝集素。这两种毒素主要存在于豆荚和种子中，在没有经过高温烹煮完全熟透的情况下，会对胃肠粘膜造成较为强烈的刺激，对细胞也有破坏和溶血作用，使人出现恶心呕吐腹泻等症状，出现食物中毒。相关研究发现，不同的品种植物毒素含量也有很大不同，但实际生活中我们是很难分辨的，建议炖煮10分钟左右才比较安全。
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第1个回答 2020-09-09
吃长豇豆的好处
选择吃长豇豆的好处是非常多的了哦，首先在长豇豆中的蛋白质含量比较高，与黄豆相比会低一点点，但是比很多绿色蔬菜而言会高出很多，长豇豆中的蛋白质，更加利于人体所消化吸收，同时还能够增强机体免疫力，所以我们人体经常吃长豇豆可以很好的补充蛋白质。同时由于长豇豆是含有大量的维生素a，具有一定的抗御衰老的作用，另外长豇豆就是含有微量元素，也具有一定抗氧化效果，比如维生素C是能够淡化黑色素细胞，经常吃长豇豆是能够预防出现衰老以及长皱纹等现象，所以对于我们来说，经常的吃长豇豆很不错哦。
吃长豇豆的坏处
虽然我们吃长豇豆的好处很不少，但是在吃长豇豆的还是也会出现一定的坏处了，由于长豇豆中含有皂荚以及植物凝集素，而且如果没有充分的炒熟，那么就会引发中毒现象，患者还会出现，有出血性炎症以及上腹部疼痛，饱胀，恶心呕吐等症状，严重的患者甚至还会出现四肢麻木等现象。因此长豇豆会中毒是因为烹调的时候没有煮熟，很多人在吃了之后就会引发中毒现象，现在很多人都喜欢吃凉拌菜，不能够彻底的破坏有害成分，如果是用炖或者是煮的方法，所以大家在烹饪长豇豆的时候就必须要做熟了再吃哦。
上面我们就给大家介绍了长豇豆的情况，可以发现我们吃长豇豆是非常好的了，本身吃长豇豆的好处是不错的，可以很好的促进我们的健康，但是在吃长豇豆的时候也存在一定的坏处，这一点是需要我们注意的，大家小心起来才能更健康。
选择吃长豇豆的好处是非常多的了哦，首先在长豇豆中的蛋白质含量比较高，与黄豆相比会低一点点，但是比很多绿色蔬菜而言会高出很多，长豇豆中的蛋白质，更加利于人体所消化吸收，同时还能够增强机体免疫力，所以我们人体经常吃长豇豆可以很好的补充蛋白质。同时由于长豇豆是含有大量的维生素a，具有一定的抗御衰老的作用，另外长豇豆就是含有微量元素，也具有一定抗氧化效果，比如维生素C是能够淡化黑色素细胞，经常吃长豇豆是能够预防出现衰老以及长皱纹等现象，所以对于我们来说，经常的吃长豇豆很不错哦。
吃长豇豆的坏处
虽然我们吃长豇豆的好处很不少，但是在吃长豇豆的还是也会出现一定的坏处了，由于长豇豆中含有皂荚以及植物凝集素，而且如果没有充分的炒熟，那么就会引发中毒现象，患者还会出现，有出血性炎症以及上腹部疼痛，饱胀，恶心呕吐等症状，严重的患者甚至还会出现四肢麻木等现象。因此长豇豆会中毒是因为烹调的时候没有煮熟，很多人在吃了之后就会引发中毒现象，现在很多人都喜欢吃凉拌菜，不能够彻底的破坏有害成分，如果是用炖或者是煮的方法，所以大家在烹饪长豇豆的时候就必须要做熟了再吃哦。
上面我们就给大家介绍了长豇豆的情况，可以发现我们吃长豇豆是非常好的了，本身吃长豇豆的好处是不错的，可以很好的促进我们的健康，但是在吃长豇豆的时候也存在一定的坏处，这一点是需要我们注意的，大家小心起来才能更健康。
第2个回答 2020-09-09
嗯，没有影响啊，对身体有好处。嗯，没有什么害处，嗯，只不过就说他吃的多以后会引起。嗯，腹部胀气，嗯，会出现多放屁的。
第3个回答 2020-09-09
多吃豆角有什么好处和害处
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周周6920
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1,多吃豆角的好处：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
2，豆角的害处：豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
3，豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。
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1,多吃豆角的好处：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
2，豆角的害处：豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
3，豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。
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