用料
五花肉 250g
芋头 200g
冰糖 8颗
蒜头 2瓣
生姜 1片
老抽 4g
盐 1g
做法步骤
1、五花肉洗净切小块。 厚度大概在2cm左右，别太薄也别太厚。
2、冷水入锅。
3、加入一片生姜，大火烧开，撇去血沫。
4、沥干待用。
5、芋头洗净去皮，切成小块。
6、小火热锅，将五花肉码入，小火逼出油脂。 因为五花肉本身已经含有丰富的油脂，用不粘锅的话就不需要再额外加油，这样做出来的红烧肉才不会油腻。
7、把五花肉夹起。
8、利用五花肉煎出的油，加入冰糖翻炒。 加冰糖主要是为了炒糖色，如果想减少糖份可以不加。
9、炒出糖褐色后，加入蒜头炒香。
10、接着倒入五花肉继续翻炒。
11、加入老抽和盐，倒入适量温水，没过食材。 尽量用温水，如果是冷水的话会让肉质收缩，吃起来口感会有点柴。
12、盖上锅盖，煮开后转小火，煮20分钟。
13、加入芋头，盖上盖子继续煮15分钟。 也可以换成板栗，做成板栗红烧肉同样很美味。
14、汤汁基本收干，即可盛起端出。
15、撒一点葱花，美哉~~怎么样，先来一口尝尝？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-06
材料
芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）
做法
1.准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状
2.锅中放油，倒入肉块翻炒
3.炒至出油后，倒入调料，加入葱姜
4.加入适量的水
5.倒入芋头块
6.中小火煮至浓稠即可
芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）
做法
1.准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状
2.锅中放油，倒入肉块翻炒
3.炒至出油后，倒入调料，加入葱姜
4.加入适量的水
5.倒入芋头块
6.中小火煮至浓稠即可
第2个回答 2021-10-06
芋头，芋头烧肉怎么做好吃？应该首先把肉切成块，凉水下锅，再过来抄一下，然后把芋头去皮洗净，纸巾和肉一起炖，特别是用高压锅炖的话，更好吃，放上料酒，葱姜蒜大料真的话上波盖饭，这样就比较好吃
第3个回答 2021-10-06
1/7
五花肉洗净切块，热水中过一下捞出晾凉。
2/7
切好葱姜蒜，准备八角，五香粉备用，芋头洗净削皮泡在水中，取出切块。
3/7
炒锅入油，放入冰糖，烧热融化至金黄，倒入五花肉翻炒。
4/7
中小火慢煎，加入生抽，葱姜八角翻炒均匀。
5/7
加热水没过肉，小火慢炖一小时。
6/7
加入芋头，放入10g盐，再炖30到60分钟，至肉绵软不腻时大火收汤即可。
五花肉洗净切块，热水中过一下捞出晾凉。
2/7
切好葱姜蒜，准备八角，五香粉备用，芋头洗净削皮泡在水中，取出切块。
3/7
炒锅入油，放入冰糖，烧热融化至金黄，倒入五花肉翻炒。
4/7
中小火慢煎，加入生抽，葱姜八角翻炒均匀。
5/7
加热水没过肉，小火慢炖一小时。
6/7
加入芋头，放入10g盐，再炖30到60分钟，至肉绵软不腻时大火收汤即可。
第4个回答 2021-10-06
芋头烧肉怎么做才好吃？应该是将肉先炖出肉香味，再放入芋头，这样做出来的菜好吃啊，而且还有芋头和肉香结合的一芋头烧肉怎么做才好吃？应该是将肉先炖出肉香味，再放入芋头，这样做出来的菜好吃啊，而且还有芋头和肉香结合的一种肉香味
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