长山药和南瓜可以一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

山药和南瓜能在一起吃，因为两者不相克，营养更丰富。
山药的营养价值1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。

Answer 2

　山药和南瓜能一起吃吗，对于这个问题，相关人士表示，山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
山药和南瓜能一起吃吗
　　山药与南瓜不能同食。 南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
　　山药，又称山芋。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
　　功效：山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化。山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。本品有很好的减肥健美作用。
　　适合人群：老幼皆可食用。
　　适用量：每餐85克(15CM长左右)。
山药补肾虚
　　对山药的补肾健脾等多种功效，书籍中记载了众多古代医家的论述。例如，李时珍说：山药“益肾气，健脾胃。”强调了山药的补肾和健脾的功能。因此，脾胃虚弱和肾虚的人可以把山药作为调补身体的常用食物。
　　《本草经读》说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”从这段论述中我们可以看出，山药具有滋阴、填精的功效。《本草正》：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”，则说明山药具有治疗虚劳的功效。
　　山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

Answer 3

山药和南瓜能一起吃吗，对于这个问题，相关人士表示，山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

山药和南瓜能一起吃吗

　　山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

　　山药，又称山芋。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

　　功效：山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化。山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。本品有很好的减肥健美作用。

　　适合人群：老幼皆可食用。

　　适用量：每餐85克(15CM长左右)。

山药补肾虚

　　对山药的补肾健脾等多种功效，书籍中记载了众多古代医家的论述。例如，李时珍说：山药“益肾气，健脾胃。”强调了山药的补肾和健脾的功能。因此，脾胃虚弱和肾虚的人可以把山药作为调补身体的常用食物。

Answer 4

山药和南瓜都是日常生活中比较常见的食材，因南瓜具有健胃消食的功效，而山药又具有利于脾胃消化吸收的功能，所以很多人都喜欢将山药和南瓜放在一起食用。其实这样做不但对于人体的健康没有任何的伤害，反而还具有防治糖尿病的功效，特别适合高血糖的患者来食用。

1、南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

2、山药味甘性平，益气健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，药食两用。另外，山药本身几乎不含脂肪；其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓细胞衰老。

3、除了各自的保健功效，南瓜山药搭配，食疗功效不仅限于健胃消食；还对防治糖尿病、降低血糖有一定作用。两者做主副食均可，这里给您推荐两道菜。
4、南瓜炒山药：南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，先放入南瓜炒熟，再倒入山药，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。
5、南瓜山药球：先把南瓜，山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎；调入少许牛奶，搅拌均匀后带上一次性手套，稍稍沾点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。

Answer 5

不吃南瓜，不吃山药。说前者味道太难吃，后者太没味道。任凭你说多么有营养，就是不吃。不知道味道甜甜的南瓜，怎么到他那里就成了味道难吃了。

不过由南瓜和山药做成的笑脸小馒头，小朋友倒是爱吃。吃到最后，也不知道这小馒头是由他不爱吃的南瓜和山药做成的。做法也非常简单，下面就一起来看看吧。

1、准备工作

基本食材：南瓜、山药、面粉

南瓜一小块，去皮，切成薄片。

山药去皮，切成颗粒状。

南瓜和山药分别一同放到蒸锅里蒸20分钟，拿出后趁热用勺子压碎，待用。

如果压完后，还比较烫，可以用筷子搅一搅，南瓜泥和山药泥的温度很快就降下来了。

2、开始做馒头

步骤一：只要南瓜泥和山药泥不是很烫，就可以将它们倒入一个小盆中，加入面粉和少量发酵粉，再加入适量温水，搅拌。

步骤二、用手揉面，直至揉成一个均匀的，表面光滑的面团。

步骤三：将面团揉搓成长条状，用刀切成一个一个的小馒头。可以用葡萄干在表面做点缀，如果不喜欢，可以省略这一步。

步骤四：小馒头需要醒20-30分钟，只需要静止不动就可以了。

步骤五：蒸锅里的水烧开后，将小馒头放入蒸锅，大火蒸20分钟，即可出锅。

注意事项：

1、南瓜蒸完后很容易搅碎，这时候还比较烫，应适量凉一凉，再和面粉、发酵粉等混合。否则温度高的话，会使发酵粉失去活性。

2、山药尽量选择比较面的，不要脆的，这样做出馒头的效果比较好。如果用勺子太滑，不太好压，可以放入蒜臼中捣。

3、揉面团一定要多揉一会，揉均匀，稍微软一点，这样蒸出的馒头弹性好。

4、切出的一个一个的小馒头尽量小一些，不要太大。

5、蒸锅的屉笼内可以使用笼布，或者在表面刷一层食用油，都可以避免馒头表面粘锅。

3、个人评价

蒸出的黄颜色的小馒头，不同于平常吃的白白的大馒头，小朋友看着稀奇。

咬一口，味道甜甜的，因为南瓜自带甜味。如果喜欢甜味浓的，也可以在加入面粉和发酵粉的同时，加入一点白糖。

捏一下，馒头的弹性很好。咬一口，非常松软、细腻。早上煮一碗粥，吃几个自己做的小馒头，既有营养，又健康。

而且最关键的是，小朋友原本不爱吃的南瓜和山药，现在想着法子，让他高高兴兴地吃下去了。吃完后，还要让妈妈多做一些，留着后面吃。