核桃每天食用量20-40g,相当于四、五个核桃,上火、腹泻的人不能吃。每天四个核桃,可以防止胆结石。
核桃过量食用,不容易消化。老人食用核桃应取少量。孩子吃核桃,一天吃两、三个也行。
注意:核桃表面褐色的薄皮很有营养,不要抠掉。
【核桃食用宜忌】
√尤适合老人、儿童食用,可以益智、抗衰;
√产后、病后体虚、精神衰弱、营养不良、气血不足之人宜食用;
√癌症患者或有高血压、动脉硬化、冠心病之人以及肠燥便秘、尿路结石者均宜食用;
√适宜作为美容美发食品长期食用。
ⅹ阴虚火旺之人忌食;
ⅹ大便稀薄、拉肚子的人忌食;
ⅹ鼻衄、肺脓疡、支气管扩张及咯血者忌食;
ⅹ核桃不可与野鸡肉一同食用
ⅹ痰火喘咳,泻痢,腹胀及感冒风寒者忌食。
★桃仁与韭菜共炒,食用后有补肾壮阳作用。
★将核桃仁、荸荠及各类佐料调成糊状,淋在鸭子(老鸭)内膛肉上,用温油炸酥,食后有
补肾强腰、温肺定喘之功效;
★猪腰花与核桃仁、韭菜共炒食,可收补脑聪耳、养血润肠和乌发的效能;
★冶疗肺虚久咳:小核桃炒熟,加党参12克煎水,吃小核桃,喝党参汤,每日一次,一
同一个疗程。
小贴士:
每天早晚各吃几枚核桃(坚持食用),实在大有裨益,往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
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