请问这是什么字？

Question

这幅画的作者谁？

Answer 1

biang biang面biang biang 面——陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条。过去老人称：“河水biang biang”（指渭河水），很久前院子街道水井有甜水，有苦水；渭河水以前没有污染，挑回水倒入木桶，加白矾沉淀，第二天食用。作豆腐也用河水。
　　繁体字在（关中方言考词语释）书中，任克，编注，西安地图出版社，1995年，陕西省图书馆有此书。
　　简体字在（中国谚语集成，陕西卷）书中，中国民间文学集成全国编辑委员会，陕西卷编辑委员会。中国ISBN中心出版社 2000年5月 758页 注解9指调有油泼辣子的宽面条。注解：大面
　　康熙字典、繁体面和简体面字典都能查到。
　　Biang字简介
　　Biang字，据说是目前笔画最多的汉字，称“世界汉字之最”。其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的，而其文字的发音，也是国语普通话拼不成的。陕西关中Biang-biang面文字儿歌这样唱到：
　　“一点上了天，黄河两道湾，
　　八字大张口，言字往进走，
　　你一扭我一扭，你一长我一长，
　　当中加个马大王，心字底月字旁，
　　挂个丁丁叫马杠，坐着车车逛咸阳。”
　　“Biang”字和“Biang-biang”词汇的发音是拟声词，其相声得名如下：
　　1. 面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出Biang-biang的声音；
　　2. 面在下锅时，在锅沿上会发出Biang-biang的声音；
　　3. 面在捞出和调味搅拌过程中，发出Biang-biang的声音；
　　4. 面在入口时，在嘴边会发出Biang-biang的声音；
　　5. 具备以上声音特性的面十分柔韧而切有弹性，胃口筋道。
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