这道菜首先必须做得好,好吃啊,下面是好处
1、大白菜水份多,脆嫩爽口,味道清鲜,无论生拌、
熟食,还是做泡菜,都令人久吃不厌。民问有“百菜不
如白菜”之说。历代文人墨客不仅喜欢吃白菜,而且
大加赞颂。相传,在巧oo年前,南齐太子问周围的
人:“菜食何味最胜?”名士周愚回答说:“春初早韭秋
末晚秘。”说明古人对大白菜的评价是极高的。
2、大白菜营养丰富,含有多种维生素和钙、磷、铁等
微量元素,对人体健康大有裨益。特别是大白菜中的
钙和维生素C含量比苹果和梨还高。每100克大白
菜含维生素C74毫克,成人每天吃400克大白菜就可
满足维生素的需求。大白菜中的微量元素锌的含量
不但在蔬菜中屈指可数,而且比肉、蛋的还多。大白
菜中锰、铜、钥的含量也很丰富。
3、大白菜不但是菜中佳品,而且它的药用价值也很
大。祖国医学认为,大白菜性味甘,平寒,无毒,人
肠、胃两经,具有清热利水、养胃、解毒的功效。大白
菜中含有丰富的维生素,它不但可以促进肠壁蠕动,
帮助消化,而且还可以防治肠癌。由于大白菜中的维
C含量高,常吃大白菜对防治坏血病和增强身体抗病
能力非常有益。
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