炒小白菜怎么去除土腥味?

Question

如题所述

Answer 1

首先把小白菜摘完，洗净控干水分，锅中加水放入碘食盐，再少放点小苏打，烧开水，下入小白菜抄一下，这样小白菜又绿又去除了土腥味和农药，再过凉水控干水分，锅中加油烧热放入葱姜蒜，再放入小白菜，翻炒几下即可，首先把小白菜摘完，洗净控干水分，锅中加水放入碘食盐，再少放点小苏打，烧开水，下入小白菜抄一下，这样小白菜又绿又去除了土腥味和农药，再过凉水控干水分，锅中加油烧热放入葱姜蒜，再放入小白菜，翻炒几下即可，首先把小白菜摘完，洗净控干水分，锅中加水放入碘食盐，再少放点小苏打，烧开水，下入小白菜抄一下，这样小白菜又绿又去除了土腥味和农药，再过凉水控干水分，锅中加油烧热放入葱姜蒜，再放入小白菜，翻炒几下即可，首先把小白菜摘完，洗净控干水分，锅中加水放入碘食盐，再少放点小苏打，烧开水，下入小白菜抄一下，这样小白菜又绿又去除了土腥味和农药，再过凉水控干水分，锅中加油烧热放入葱姜蒜，再放入小白菜，翻炒几下即可，首先把小白菜摘完，洗净控干水分，锅中加水放入碘食盐，再少放点小苏打，烧开水，下入小白菜抄一下，这样小白菜又绿又去除了土腥味和农药，再过凉水控干水分，锅中加油烧热放入葱姜蒜，再放入小白菜，翻炒几下即可，

Answer 2

小白菜的土腥味并不是太严重。当然味觉好的人或许感觉会有土腥味。

想要去除小白菜的土腥味，做之前先要洗干净。然后可以先用热水焯一下，再下锅炒熟。可以加一点醋和辣椒，能很好的去除小白菜的土味。如果喜欢吃香菜的话，还可以加一点香菜，料酒之类的出味。辣椒是去除土味的重要调料。

其实小白菜作为一款蔬菜，它的土味完全比不上各种肉类或者鱼的幸shanzhiwei土味腥味等等。小白菜还比较适合与肉类一起炒，这样更好吃。

Answer 3

炒小白菜

要怎样去除土腥味

个人的做法是

小白菜清洗干净

锅里加水烧开

加入一点点盐

然后把洗干净的小白菜焯水

用冷水过凉控水备用

然后就是锅里倒一点点油

依据个人口味调料

炒小白菜就好了

小白菜颜色翠绿

口感相当不错的

完全没有平时的土腥味

建议大家试试吧

Answer 4

炒小白菜去除土腥味:

1、把小白菜洗的时候先泡一会儿，洒点盐泡

2、然后用温水清洗；清水清洗几遍。

3、在炒的过程中适量加入醋和酱油，可以有效去除土腥味，并加深白菜的清香味；加多一点蒜末。

4、后面快出锅的时候加盐，这样保持菜的颜色比较好看。

Answer 5

根本不用那么麻烦。
洗干净、掰成小片。炒之前切点姜和蒜备用。
关键步骤：晒一段时间把洗菜的水晾干，否则水大了就成煮了，不但炒不走白菜的土腥味，而且还容易造成“叶子已经很软了，白菜棒还没炒到时候”。
先放够油、油和盐一起放（防止吸收过量的碘）。如果想放辣椒，那么也可以和油一块放。
等油够热了，直接放白菜翻炒几下，翻匀后。放点佐料，首先是五香粉。之后呢，楼上推荐耗油，这个当然不错。不过，海鲜酱油也很好。
之后炒到叶子“蔫吧”，白菜帮变软，边缘半透明，放入切好的姜和蒜，再翻炒几下，能闻到蒜香味，关火，出锅。