准备材料：炸过的黄豆、红辣椒、白糖、盐、八角、生姜、甜面酱、非转基因花生油、味精、花椒
一、选用新鲜红辣椒，肉质要稍微厚点的。清洗干净，择去蒂部。
二、然后把洗好的辣椒用刀切碎，姜块也要切片备用，如下图所示。
三、锅里放入花生油，烧热后倒入适量花椒和八角炸香后捞出。倒入辣椒翻炒。
四、翻炒均匀后加入盐和姜片，继续翻炒30分钟后，加糖。期间要不停翻炒，以防糊锅。再翻炒10分钟后，加入炸好的黄豆。
五、翻炒10分钟后，最后加入甜面酱和味精，再翻炒均匀就可以出锅了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-09-29
自制辣椒酱豆教程，做好的话能吃一年也不会坏，送给爱做菜的你！
第2个回答 2018-01-13
所需食材
黄豆2斤、红辣椒8斤、西瓜、盐6两、糖5两、味精2两、芝麻油2斤、50度以上白酒2两、姜片4两。
折叠编辑本段制作方法
1、将红辣椒洗净晾干切成细丝;红辣椒一共切84个，两锅用的，每锅放40个左右。
2、黄豆在爆米花的机器中爆，并在西瓜汁中浸泡;
3、将辣椒、盐、糖、味精、姜丝、黄豆放入油锅炒;
4、将芝麻油倒入搅匀出锅;
5、装入大玻璃瓶中，口上倒入白酒;
6、密封存放7天即可。
折叠编辑本段食用须知
辣椒的功效与作用
果:温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
根:活血消肿。外用治冻疮。
禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。本回答被网友采纳
黄豆2斤、红辣椒8斤、西瓜、盐6两、糖5两、味精2两、芝麻油2斤、50度以上白酒2两、姜片4两。
折叠编辑本段制作方法
1、将红辣椒洗净晾干切成细丝;红辣椒一共切84个，两锅用的，每锅放40个左右。
2、黄豆在爆米花的机器中爆，并在西瓜汁中浸泡;
3、将辣椒、盐、糖、味精、姜丝、黄豆放入油锅炒;
4、将芝麻油倒入搅匀出锅;
5、装入大玻璃瓶中，口上倒入白酒;
6、密封存放7天即可。
折叠编辑本段食用须知
辣椒的功效与作用
果:温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
根:活血消肿。外用治冻疮。
禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。本回答被网友采纳
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